Sicherheit, Qualität, Verlässlichkeit und Transparenz mit jedem Korn – dafür steht IREKS und entwickelt als Hersteller von Backzutaten und Malzen die Kompetenzfelder entlang der gesamten Wertschöpfungskette gezielt weiter. Möglichst viele Herstellungsschritte werden dabei selbst in die Hand genommen und das gilt in besonderer Weise für einen der wichtigsten Rohstoffe des Unternehmens: den Dinkel. IREKS beschäftigt sich bereits seit vielen Jahren mit dieser besonderen Getreideart und ist bei der Verarbeitung von Anfang an dabei – von der Auswahl der Dinkelsorte über die Dinkelschälung und Vermahlung bis hin zum fertigen Produkt. Und all dieses Wissen findet auch Eingang in die Produkte.

Dinkel bildet bei IREKS das Fundament für eine große Vielfalt an Produkten. Das Getreide gewinnt darüber hinaus zunehmend auch im Feinbackbereich als geschätzte Alternative zu Weizen an Bedeutung. Mit „Mella-Dinkel-HT“ bietet IREKS z. B. die Dinkelbasis für eine Vielzahl soft-zarter, hefegelockerter Dinkelfeingebäcke. Überzeugen will dieser Premix nicht nur durch die hervorragende Frischhaltung der Dinkelgebäckspezialitäten, sondern vor allem auch durch den enthaltenen Dinkel-Lievito Madre (Dinkelsauerteig) und durch das fein abgerundete Hefefeinteigaroma mit angenehmer Dinkelnote, die den Gebäcken einen besonderen Charakter verleiht. „IREKS nimmt alle Kundinnen und Kunden mit auf eine Reise entlang der Wertschöpfungskette und bietet Inspiration für trendgerechte Gebäckideen mit Dinkel“, betonen die Kulmbacher.

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HALLE : 9
STAND: C32