Sportliche Wettbewerbe bewegen. Nicht nur Zuschauer und Teilnehmer, sondern auch kreative Köpfe. Auch zu beobachten an den Ergebnissen der zweiten Etappe des Nachwuchswettbewerbs Back-Star Contest, die die Fachjury um Bernd Mestekemper (Vandemoortele) in Weinheim Ende Juni zu sichten hatte. Auszubildende aller Lehrjahre des Bäcker- und Konditorenhandwerks hatten eine Vielzahl von Feingebäckideen zum Thema „Olympia und EM-Fieber“ eingesandt.
„International Cake Balls“ & „Goldene Belohnung“
Mit den „International Cake Balls“ schaffte ein kreatives Team aus Billerbeck den Sprung aufs Siegertreppchen: Eva Schlüter, Lara Jancke und Michael Schardien „pumpten“ ihren Gebäckball mit einer „äußerst saftigen Rührmasse“ auf – und landeten damit einen Volltreffer ganz im Sinne der Schiedsrichterjury.
Auch die „Goldene Belohnung" von Vera Obloh, eine gefüllte Rührmasse in Form einer Goldmedaille, kam in üppiger Optik daher. Sie überzeugte dann im Probiergang endgültig durch die „geschmacklich hervorragende Füllung“.
Am 4. September zählt dann nicht nur der Erfindungsreichtum, sondern auch die handwerkliche Kompetenz. Denn dann treten die Sieger der zwei Etappen miteinander an – beim großen Baking in der Lehrbackstube von Vandemoortele in Herford. Neben dem Lerneffekt und viel Spaß wird hier natürlich auch der „Back-Star" 2012 ermittelt, der dann am 16. Oktober auf der iba in München präsentiert wird.
