Der Olper Backwaren Designpreis gilt als jährliche Leistungsschau der Meisteranwärterinnen und -anwärter und bietet einen Einblick in die Zukunft des Bäckerhandwerks. An der Ersten Deutschen Bäckerfachschule in Olpe stellten sich zehn engagierte Meisterschülerinnen und -schüler dem renommierten Kreativwettbewerb – eine freiwillige Herausforderung neben dem anspruchsvollen Meisterkurs, die von beeindruckender Qualität und Einfallsreichtum zeugte. „Die Innovationskraft, die unsere Meisterschülerinnen und -schüler hier unter Beweis stellen, ist ein starkes Signal für die Zukunft des Bäckerhandwerks. Wer heute bei uns gestaltet, gestaltet morgen die Branche mit“, betonten die Schulleiter Christian Bertelsbeck und Wolfgang Vollmer.
Innovationen mit Geschmack und Konzept
Die angehenden Meisterinnen und Meister entwickelten neuartige Backwaren, die nicht nur geschmacklich überzeugten, sondern auch durch ein durchdachtes Marketingkonzept, präzise Kalkulationen und kreative Produktideen bestachen. Die Jury – bestehend aus den erfahrenen Fachleuten Thorsten Hilckenbach, Hannah Wiehler, Karl Haubrich und Patrick Zimmer – bewertete die Arbeiten nach klaren Kriterien:
- Innovationsgrad der Produktidee (10%)
- Eigenständige Rezeptentwicklung ohne Convenience-Produkte (40%)
- Marketingkonzept und Werbemittel (40%)
- Kalkulation und Nährwertberechnung (10%)
Alle Teilnehmenden überzeugten laut Jury mit starken Leistungen. Die Punkteverteilung war sehr eng.
Die Preisträger
- Platz (500 Euro Preisgeld):
Birte Astler (Detmold) mit „Pizzaliner“
- Platz (250 Euro Preisgeld):
Marie Duesmann (Gronau) mit „Drilandkrüstchen“
- Platz (100 Euro Preisgeld):
Louis Stübig (Bad Harzburg) und Dominic Serrahn (Lotte) mit „Rühlis“
Weitere kreative Beiträge kamen von Simon Becker (Troisdorf ) mit „Pfannen Gold“; Berend Heyken (Oldenburg) und Leon Beckmann(Dortmund) mit „Treberkumpel“; Luan Bekiri (Herford) mit „Oviva-Roast“; Felix Lampe( Roßleben-Wiehe ) und Marvin Doolmann (Bad Karlshafen) mit „Most Wanted“; Steven Nickel(Lüsche) und Josefine Evers (Fröndenberg) mit „Jägerkracher“; Felix Gaues (Hannover) mit „Gaues-Gersterbrötchen“; Ole Klemp (Neugnadenfeld) mit „Klemps Wunderbrot“; Raphael Utters (Daun) mit „Re-Brea(w)d“ sowie Charlotte Wirths (Willich) mit „Croissant Confect”.
Die Schulleiter Bertelsbeck und Vollmer betonten abschließend: „Dieser Wettbewerb hat eindrucksvoll gezeigt, wie vielseitig und leistungsstark unsere Meisteranwärterinnen und -anwärter sind. Wir sprechen allen Teilnehmenden unseren Respekt für diese herausragenden Leistungen aus!“
