Jedes Jahr messen sich die Prüfungsbesten in den beiden Ausbildungsberufen des Bäckerhandwerks in Wettkämpfen, zuerst auf Landesebene und dann auf Bundesebene. Diesmal haben 13 Bäcker/innen und 13 Bäckereifachverkäufer/innen auf Landesebene die Qualifikation zur Deutschen Meisterschaft der Bäcker¬jugend geschafft, die Mitte November in Weinheim laufen sollte. Die hohe Zahl an 26 Qualifizierten ist ein Rekordwert. Im Vorjahr hatten nur 19 Personen die hohe Hürde geschafft – ein Beleg für die weiter gestiegene Ausbildungs¬qualität im Bäckerhandwerk und das Engagement der beteiligten Innungsverbände und ADB-Fachschulen auf Landesebene. Aufgrund der aktuellen Situation hat Jurypräsident Wolfgang Schäfer jedoch entschieden den Bundeswettbewerb in den Mai des Folgejahres zu verlegen. Er wird nun in der Zeit von Samstag 8. Mai bis Dienstag 11. Mai 2021 an der Bundesakademie Weinheim starten. „Wir bedauern die Verschiebung sehr, möchten in diesen Zeiten jedoch kein unnötiges Risiko eingehen“, so Wolfgang Schäfer: „Dies gibt den qualifizierten Landessiegerinnen und Landessiegern zudem die Gelegenheit, umso intensiver auf die Deutsche Meisterschaft zu trainieren“. Um dies zu fördern, bietet das Team der Bundesakademie Weinheim allen Qualifizierten am 15./16. März 2021 eigens ein kostenfreies Intensiv-Training an.
Für die Deutsche Meisterschaft haben sich in diesem Jahr folgende Personen qualifiziert, nach Bundesländern alphabetisch sortiert:
Bäcker/innen
Susanna Rupp aus 89233 Neu-Ulm, Landessiegerin Baden-Württemberg
Ausbildungsbetrieb: Bäckerei Unger, Altheim
Nanase Tsuiji aus 81671 München, Landessiegerin Bayern
Ausbildungsbetrieb: Bäckerei Traublinger GmbH, Heimstetten
Vincent Jost Böhme aus 03149 Forst, Landessieger Brandenburg
Ausbildungsbetrieb: Bäckerei Merschank, Forst
Mamadou Diallo aus 28755 Bremen, Landessieger Bremen
Ausbildungsbetrieb: Backstube – Backen mit Leidenschaft, Bremen
Nick Johann Starke aus 28790 Schwanewede, Landessieger Hamburg
Ausbildungsbetrieb: Starke Bäcker KG, Schwanewede
Stefanie Handt aus 63067 Offenbach, Landessiegerin Hessen
Ausbildungsbetrieb: Hermann Haas GmbH, Seligenstadt
Menno Kannegieter aus 26571 Juist, Landessieger Niedersachsen
Ausbildungsbetrieb: Wilke Remmers Bäckermeister, Juist
Amanda-Nadine Krajnc aus 41066 Mönchengladbach, Landessiegerin Nordrhein-Westfalen
Ausbildungsbetrieb: Klaus Hinzen Bäckermeister, Wegberg
Peter Fisch aus 66740 Saarlouis, Landessieger Saarland
Ausbildungsbetrieb: Rosemarie Sevenich Bäckerei, Saarlouis
Tim Jacobi aus 39340 Haldensleben, Landessieger Sachsen-Anhalt
Ausbildungsbetrieb: Bäckerei Mike Lippmann, Haldensleben
Michelle Pöhlmann aus 01768 Glashütte, Landessiegerin Sachsen
Ausbildungsbetrieb: Bäckerei Anja Tannenbaum-Degenkolbe, Glashütte
Caroline Claß aus 24894 Twedt, Landessiegerin Schleswig-Holstein
Ausbildungsbetrieb: Bäckermeister Bernd Hecker, Böel
Jasmin Schumann aus 08451 Crimmitschau, Landessiegerin Thüringen
Ausbildungsbetrieb: Bäckerei Schumann, Linda
Bäckereifachverkäufer/innen
Nina Gerstberger aus 73342 Bad Ditzenbach, Landessiegerin Baden-Württemberg
Ausbildungsbetrieb: Bäckerei Kalik, Bad Ditzenbach
Elvira Springer aus 97688 Bad Kissingen, Landessiegerin Bayern
Ausbildungsbetrieb: Schmitts Backstube KG, Bad Neustadt an der Saale
Denise-Danielle Lange aus 14612 Falkensee, Landessiegerin Brandenburg
Ausbildungsbetrieb: Bäckerei Olaf Thonke, Rathenow
Kim-Justine Moritz aus Bremen, Landessiegerin Bremen
Ausbildungsbetrieb: Starke Bäcker KG, Schwanewede
Josefine Wierz aus 20457 Hamburg, Landessiegerin Hamburg
Ausbildungsbetrieb: Konditorei Junge GmbH, Hamburg
Lara-Jane Jasinski aus 35614 Aßlar, Landessiegerin Hessen
Ausbildungsbetrieb: Bäckerei Ulrich Biedenkopf, Wetzlar
Celina Grimpe aus 31863 Coppenbrügge, Landessiegerin Niedersachsen
Ausbildungsbetrieb: Bäckerei Bohne GmbH, Salzhemmersdorf
Silian Schröter aus 44575 Castrop-Rauxel, Landessieger Nordrhein-Westfalen
Ausbildungsbetrieb: Bäckerei Auffenberg GmbH, Castrop-Rauxel
Chiara Reuber aus 51597 Morsbach, Landessiegerin Rheinland-Pfalz
Ausbildungsbetrieb: Schneider´s Backshop, Wissen
Chantalle Barrois aus 66606 St. Wendel, Landessiegerin Saarland
Ausbildungsbetrieb: Barbarossa Bäckerei GmbH & Co. KG, Saarbrücken
Vanessa Pätzold aus 39524 Kamern, Landessiegerin Sachsen-Anhalt
Ausbildungsbetrieb: Stendaler Landbäckerei GmbH, Stendal
Monique Trappiel aus 06128 Halle (Saale), Landessiegerin Sachsen
Ausbildungsbetrieb: Backhaus Hennig GmbH, Zwenkau
Elen Shahmuradyan aus 23556 Lübeck, Landessiegerin Schleswig-Holstein
Ausbildungsbetrieb: Stadtbäckerei Anja Klausberger, Eutin
