Die Teilnehmerquote der ersten Etappe des Back-Star Contest 2012 lag laut Veranstalter weit über dem Vorjahreshoch. Auch die Qualität der eingesandten Rezeptideen zum Thema „Rezepte aus aller Welt“ war „überdurchschnittlich gut“, so Jury-Mitglied Sonja Bruning-Mescher. Am Ende bogen dann zwei Rezepte auf die Zielgerade zum großen Baking im Herbst: Zum einen der pikante „Sogni Verdi“ (Grüner Traum) von Miriam Beutner, Azubi bei der Bäckerei Hirth in Bad Friedrichshall. Zum anderen der süße „Pêche Brioche“, die Team-Kreation von Wadim Gesler, Sarah Wendler und Viviane Unnold, Berufsschüler an
der Hannah Arendt Schule Rbz in Flensburg.
Gegensätze auf der Zielgeraden
Unterschiedlicher hätten die Gewinner nicht ausfallen können. „Sogni Verdi" (Bild, links) ist ein herzhafter Snack auf Basis eines Spinat-Teiges, dessen Füllung in diesem Fall eine Gorgonzola-Creme war, der aber jede Menge Spielraum für weitere Füllungsvarianten bietet. Die Wandlungsfähigkeit des Grundrezeptes überzeugte die Jury ebenso wie der großartige Geschmack, die ansprechende Optik und die außergewöhnliche Idee.
Der „Pêche Brioche“ (Bild, rechts) ist eine Art süßer Gegenentwurf zum „Grünen Traum“ („fast möchte man beide zu Vor- und Nachspeise erklären“). Der lockere Brioche-Teig enthält eine Cremefüllung in Form eines Pfirsichs und eine attraktive Dekoration. Die „Pfirsich-Optik“ und die einfache Umsetzbarkeit dieser pfiffigen Hefeteigidee stießen bei der Jury auf große Zustimmung. Die Etappengewinner erhalten in diesem Jahr je 500 Euro.
Zweite Etappe läuft bis Ende Mai
Die zweite Etappe ist bereits eingeläutet und läuft noch bis Ende Mai. Sie lautet „EM vs. Olympia – Wo fieberst du mit?“. Alle Teilnahmebedingungen und das Einsendeformular auf www.vandemoortele.de oder www.vandemoortele.at. Auf www.facebook.com/BackStarContest gibt es überdies tagesaktuelle News rund um den Wettbewerb.
