Prof. Dr. Bärbel Kniel verband wissenschaftliche Exzellenz in besonderer Weise mit einem ausgeprägten Verständnis für die Anforderungen der betrieblichen Praxis. Nach ihrem Studium der Chemie und Lebensmittelchemie sowie den beiden Staatsexamina führte ihr beruflicher Weg über verantwortliche Tätigkeiten in Forschung und Entwicklung bis in den Vorstand der biotask AG. Als Autorin und Ko-Autorin von mehr als 90 wissenschaftlichen Veröffentlichungen leistete sie zugleich einen bedeutenden Beitrag zum Wissenstransfer in der Lebensmittel- und Getreidewirtschaft. Das Backmittelinstitut begleitete sie als Vorsitzende bei seiner Umwandlung zum heutigen „Wissensforum Backwaren“.
Erste Ehrensenatorin
Auch dem Verband Deutscher Großbäckereien (VDG) war Bärbel Kniel über viele Jahre eng verbunden. „Als Mitglied unseres lebensmittelrechtlichen Ausschusses brachte sie ihre außerordentliche fachliche Kompetenz, ihre Erfahrung und ihren wissenschaftlich geschärften Blick in die Verbandsarbeit ein. Seit 2018 verantwortete und betreute sie zudem das Ölsaaten-Monitoring im Auftrag unseres Verbandes. Ihre Expertise und ihre verlässliche, sachorientierte Art machten sie zu einer hochgeschätzten Ansprechpartnerin für unseren Verband und seine Mitgliedsunternehmen“, würdigen Präsidium und Geschäftsführung ihrer Arbeit.
Eine besondere Würdigung ihres Wirkens erfuhr Bärbel Kniel im Jahr 2012: Als erste Frau wurde sie zur Ehrensenatorin des Deutschen Brotsenats berufen. Mit dieser Auszeichnung würdigt der VDG Persönlichkeiten, die durch ihre Lebensleistung und ihr langjähriges Engagement die Entwicklung der Backwarenbranche in besonderer Weise geprägt haben.
