Insgesamt wurden 38 Stollen in den Kategorien Rosinen- und Mandelstollen von DLG-Prüfer André Bernatzky bewertet. Sein Fazit: „Die erzgebirgischen Stollenbäcker des Verbandes liefern mit ihren Produkten den Beweis für exzellente Handwerkskunst aus dem Stollenland Erzgebirge ab. Alle vorgestellten Stollen erfüllen die strengen Kriterien des Verbandes sowie der DLG und brauchen den Vergleich mit anderen Stollenprodukten nicht zu scheuen.“
Die Stollenprüfung in Zahlen
In Zahlen ausgedrückt, durften sich 80% der Verbandsmitglieder über die Prämierung mit dem höchsten Prädikat „Gold“ in mindestens einer Stollenkategorie freuen. Fünf Mitgliedsbetriebe erreichten sogar die Bestnote bei beiden getesteten Stollensorten. Dieses Ergebnis dokumentiert damit erneut das exzellente Qualitätniveau in den Handwerksbetrieben der Verbandsmitglieder und lässt sie gestärkt in die Adventszeit starten.
Goldprämiert in den Advent
Verbandsbäcker starten goldprämiert ins erste Adventswochenende: Am 17. und 18. November 2016 absolvierten die 21 Stollenbäcker des Stollenverband Erzgebirge die jährliche interne Stollenprüfung.
Okt
Festakt zum 750. Geburtstag
Berlins älteste Handwerksorganisation, die Bäckerinnung Berlin, hat vor wenigen Tagen einen runden Geburtstag gefeiert – ein Ereignis, das auch der Rahmen war für zahlreiche Ehrungen, u.a. mir der Verleihung der „Goldenen Brezel".
Jul
Auf dem Weg zum BIV Südwest
Grünes Licht für einen gemeinsamen „Bäckerinnungsverband Südwest" gab es am 12. Juli auf den Mitgliederversammlungen des Bäckerinnungsverband (BIV) Hessen, BIV Südwest, BIV Baden e.V. sowie des Landesinnungsverband (LIV) für das Württembergische Bäckerhandwerk e.V. im Dorint Kongresshotel in Mannheim.
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