Rund um das Thema „Hygiene in der Bäckerei" wird sich ein VDB-Forum am 5. Mai drehen – dann lädt die Vereinigung der Backbranche in die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk nach Weinheim. Im Rahmen der Veranstaltung werden die Fortschritte zum Umfeld Hygienic Design seit der Vorjahresveranstaltung diskutiert – darüber hinaus werden aktuelle Fragen rund um das Thema aufgegriffen. Aktuelle Anforderungen und Erwartungen aus Bäckersicht werden dabei ebenso aufgegriffen wie derzeitiges Maschinendesign und damit verbundene Zukunftsvisionen sowie die Sicht der Maschinenhersteller auf aktuelle Gegebenheiten rund um Hygiene in der Backstube.
Starke Frauen im Fokus
Hygiene wird auch ein Thema auf der VDB-Jahrestagung am 2. Juni in Dresden sein, die ebenfalls im Hygienemuseum stattfindet. Am Morgen der Tagung sind diverse Besichtigungen geplant – bei der Firma Sachsenmilch, in der Bäckerei Wippler und beim Backwarenhersteller Dr. Quendt. Im Rahmen der Mitgliederversammlung steht neben den üblichen Regularien u.a. eine Podiumsdiskussion „Frauen backen´s" über erfolgreiche Frauen aus der Backbranche auf dem Programm.
Frauenpower und saubere Lösungen
Rund um das Thema „Hygiene in der Bäckerei" wird sich ein VDB-Forum am 5. Mai drehen – dann lädt die Vereinigung der Backbranche nach Weinheim. Die VDB-Jahrestagung ist für den 2. Juni in Dresden vorgesehen.
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