Bei der Prüfung steht vor allem die sensorische Analyse und mit ihr die Qualitätsmerkmale Geschmack, Geruch, Aussehen und Konsistenz im Mittelpunkt. Nur Produkte, die in allen Tests zu 100% überzeugen können, erhalten eine DLG-Medaille in Gold.
So geschehen bei:
-Bamberger Hörnchen (auch ungegart)
-Croissant Royal
-Laugen-Croissant
-Laugen-Korn-Kipferl
-Max und Moritz
-Franzbrötchen
-Streusel-Nuss-Hörnchen
-Maxi-Nuss-Schnecke
-Schoki- und Vanillecreme-Hörnchen
-Laugenecke
-Käseschnecke
-Butter-Berliner mit Himbeer-Johannisbeer-Konfitüre oder Aprikosenfüllung
-Schoki-Vanillecreme-Berliner, glasiert
-Yummy-Muffin Double Chocolate oder Blueberry sowie Chocolate-Cheesecake
Auch in diesem Jahr 2017 konnte Wolf Butterback die Prüfer der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) für seine Produkte begeistern. Im DLG-Test erhielt der TK-Spezialist für die eingereichten Produkte 14 Gold- und sieben Silbermedaillen.
© Bei der Prüfung steht vor allem die sensorische Analyse und mit ihr die Qualitätsmerkmale Geschmack, Geruch, Aussehen und Konsistenz im Mittelpunkt. Nur Produkte, die in allen Tests zu 100% überzeugen können, erhalten eine DLG-Medaille in Gold.
So geschehen bei:
-Bamberger Hörnchen (auch ungegart)
-Croissant Royal
-Laugen-Croissant
-Laugen-Korn-Kipferl
-Max und Moritz
-Franzbrötchen
-Streusel-Nuss-Hörnchen
-Maxi-Nuss-Schnecke
-Schoki- und Vanillecreme-Hörnchen
-Laugenecke
-Käseschnecke
-Butter-Berliner mit Himbeer-Johannisbeer-Konfitüre oder Aprikosenfüllung
-Schoki-Vanillecreme-Berliner, glasiert
-Yummy-Muffin Double Chocolate oder Blueberry sowie Chocolate-Cheesecake
-Croissant Royal
-Laugen-Croissant
-Laugen-Korn-Kipferl
-Max und Moritz
-Franzbrötchen
-Streusel-Nuss-Hörnchen
-Maxi-Nuss-Schnecke
-Schoki- und Vanillecreme-Hörnchen
-Laugenecke
-Käseschnecke
-Butter-Berliner mit Himbeer-Johannisbeer-Konfitüre oder Aprikosenfüllung
-Schoki-Vanillecreme-Berliner, glasiert
-Yummy-Muffin Double Chocolate oder Blueberry sowie Chocolate-Cheesecake
Wolf ButterBack erhält DLG-Auszeichnungen
Auch in diesem Jahr 2017 konnte Wolf Butterback die Prüfer der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) für seine Produkte begeistern. Im DLG-Test erhielt der TK-Spezialist für die eingereichten Produkte 14 Gold- und sieben Silbermedaillen.
23
Jun
Jun
Viele Impulse für die Praxis
Nach der erfolgreichen ersten Expo im vergangenen Jahr lud die Martin Braun-Gruppe unter dem Motto „Leidenschaft für Genuss live erleben“ erneut nach Hannover ein. Die Besucher erwarteten interessante Einblicke in Praxisprozesse bei der Herstellung, Veredelung und Präsentation von Brot- und Brötchentrends, dazu süße und herzhafte Snacks und kreative Eisspezialitäten.
05
Feb
Feb
Neues Mitglied der Geschäftsleitung
Christian Tomasch, langjähriger Geschäftsleiter der Bereiche Vertrieb, Marketing und Produktentwicklung bei Wolf ButterBack, übergab zu Beginn des neuen Jahres seine operativen Aufgaben an Dr. Björn Kahler.
Mehr zum Unternehmen
14
Jul
Jul
Auf dem Weg zum BIV Südwest
Grünes Licht für einen gemeinsamen „Bäckerinnungsverband Südwest" gab es am 12. Juli auf den Mitgliederversammlungen des Bäckerinnungsverband (BIV) Hessen, BIV Südwest, BIV Baden e.V. sowie des Landesinnungsverband (LIV) für das Württembergische Bäckerhandwerk e.V. im Dorint Kongresshotel in Mannheim.
05
Mai
Mai
Technik für Bäcker – up to Date!
Der Technik- und Innovationstag der BÄKO hat inzwischen Tradition – doch das ist nicht zu verwechseln mit Routine, denn was die „Macher“ in diesem Jahr wieder auf die Beine stellten, was hochkarätig. Erstklassige Referenten, spannende Techniknews und bestes Netzwerken waren somit einmal mehr garantiert.
Marktplatz Digital
Das könnte Sie auch interessieren
09
Mai
Mai
Auszeichnung für Qualität
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat 24 Spitzenbetriebe der deutschen Lebensmittelwirtschaft mit dem Bundesehrenpreis geehrt – darunter auch Handwerksbäckereien.
20
Feb
Feb
Alternativprodukte auf dem DLG-Prüfstand
Bei der Qualitätsprüfung „Plant Based Food“ der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) wurden 73 vegane und vegetarische Erzeugnisse von Experten-Panels nach produktspezifischen Prüfschemata untersucht.
09
Nov
Nov
Christstollen zeigen Leidenschaft
Auf der 36. Stollenprüfung der BÄKO Süd-West wurden 39 Stollen aus 22 Betriebe geprüft und ganze 26-mal die Auszeichnung Gold durch das Prüfungskomitee des Deutschen Brotinstituts vergeben.
08
Aug
Aug
Politik Lebensmitteleinzelhandel
Gemeinsam in die Zukunft blicken
DLG und Thünen-Institut laden ein zu Online-Veranstaltungen am 21. bzw. 28. September ein. Es geht um neue Erkenntnisse, Einblicke und Weiterentwicklung der Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung.
20
Mai
Mai
Qualität demonstriert
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat 24 Betriebe der deutschen Lebensmittelwirtschaft mit dem Bundesehrenpreis geehrt. Ausgezeichnet wurden Produzenten für Back- und Fleischwaren sowie verarbeitete Obst-, Gemüse- und Kartoffelprodukte.
05
Dez
Dez
Personalisierte Lebensmittel im Blick
Das neue Zukunftsformat der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft), die DLG-Think Food, beleuchtet am 18. März 2020 in Frankfurt am Main Entwicklungen rund um „Personalisierte Lebensmittel“ aus verschiedenen Perspektiven.