Um dem großen Interesse am Produkt und dem zugehörigen Verfahren gerecht zu werden, erweitert MIWE nun sein exklusives Seminarangebot und bietet ab Juni 2023 ein spezielles Intensivseminar zur „MIWE smartfresh“-Technologie an. Teilnehmer haben hier die Möglichkeit, aus erster Hand zu erfahren, wie sie mithilfe von „MIWE smartfresh“ Nachtarbeit und Lieferengpässe minimieren und dabei gleichzeitig Energiekosten reduzieren und die Frische von Backwaren steigern können.
System und Vorteile hautnah erleben
„MIWE smartfresh“ ist eine Anlage der Bäckereikälte und ermöglicht die Lagerung von sortenreinen teilgebackenen Backwaren im positiven Temperaturbereich und bei hoher Luftfeuchtigkeit über mehrere Tage bis hin zu zwei Wochen. Zur Anwendung kommt dabei ein traditionelles Verfahren, das mit neuester Technik kombiniert wird: die Unterbruchmethode. Die angebotenen Seminare bieten Bäckern die Möglichkeit, das „MIWE smartfresh“-System und seine Vorteile hautnah zu erleben und praktische Erfahrungen zu sammeln. Für das Seminar werden bereits vorab von MIWE Backwaren produziert und unterschiedlich lange gelagert. Somit erleben Teilnehmer direkt die positiven Einflüsse der Anlage über verschiedene Zeiträume, erhalten detaillierte Informationen über das System und lernen, wie sie insbesondere Kosten senken und Nachtarbeit reduzieren können.
Die Seminare finden im MIWE live baking center statt, der voll ausgestatteten Demonstrationsbackstube vom MIWE in Arnstein, das Interessenten auch für ausgiebige Produkttests zur Verfügung steht. Erfahrungen bestätigen bereits die Vorteile von „MIWE smartfresh“: mehr Volumen und Aroma, entspanntere Arbeitsabläufe und Energieeinsparungen. Ausführliche Einblicke gewährt Bäckermeister Erwin Schalk unter impulse.miwe.de (Artikel: „Aus der Kälte kommt die große Freiheit“).
Eine Anmeldung ist unter Angabe des Termins per E-Mail an lbc@miwe.de möglich. Weitere Informationen über „MIWE smartfresh“: www.miwe.com/smartfresh.
Seminartermine:
- Di.: 27.06.2023
- Mi.: 28.06.2023
- Di.: 12.09.2023
- Mi.: 13.09.2023
- Di.: 14.11.2023
- Mi.: 15.11.2023
