Nach der erfolgreichen Präsentation der „Global Bakery Trends“ auf der iba in Düsseldorf im vergangenen Jahr gibt Dawn Foods die Veröffentlichung des Trendberichts 2026 für Europa & AMEAP (Afrika, Naher Osten, Asien und Pazifik) bekannt. Der Bericht liefert Bäckereibetrieben fundierte Einblicke und Inspiration, um sich wandelnde Konsumentenbedürfnisse in konkrete Anwendungen und Wachstumspotenziale zu übersetzen.
Vier zentrale Trends
Basierend auf Erkenntnissen von mehr als 3.000 Konsumenten weltweit unterstreicht der Bericht vier zentrale Trends, die die Zukunft der süßen Backwaren prägen:
- Süße Verbindungen,
- Gehobener Genuss,
- Einfach wohlfühlen und
- Vielfalt stärken.
Da sich die Erwartungen der Verbraucher ständig weiterentwickeln, wird die Bäckerei immer stärker mit Lebensstil, Identität und Erlebnis verknüpft. Die Verbraucher suchen nach Produkten, die ihre Werte widerspiegeln und bedeutungsvolle Momente schaffen – von Kreationen, die zum Teilen einladen und auf soziale Medien ausgerichtet sind, über nostalgische Lieblingsprodukte bis hin zu individuelleren Angeboten.
Konsumentenverhalten im Wandel
Als praxisnahe Inspirationsquelle konzipiert, kombiniert der Bericht Konsumentenanalysen und Experteneinschätzungen. Das Ziel von Dawn Foods ist es, Betrieben ein besseres Verständnis für aufkommende Trends zu vermitteln und konkrete Ansatzpunkte für die Umsetzung im eigenen Geschäft zu liefern. „Wir beobachten einen grundlegenden Wandel darin, wie Konsumenten Backwaren entdecken, erleben und sich mit ihnen identifizieren“, sagt Sarah Browner, Market Research & Insights Manager EU & AMEAP bei Dawn Foods. „Von der zunehmend digitalen Inspiration bis hin zu stärker personalisierten und werteorientierten Kaufentscheidungen verändern diese Entwicklungen die Kategorie nachhaltig. Der Bericht bündelt diese Erkenntnisse und unterstützt unsere Kunden dabei, relevant zu bleiben und Produkte zu entwickeln, die auch 2026 und darüber hinaus überzeugen.“
Der Trendbericht 2026 für Europa & AMEAP ist ab sofort verfügbar und bietet Bäckereibetrieben fundierte Trendanalysen und Expertenperspektiven, um neue Potenziale zu erschließen und sich in einem dynamischen Marktumfeld erfolgreich zu positionieren. Der vollständige Report findet sich hier (PDF).
