Sauerteig ist weit mehr als ein traditionelles Verfahren: Richtig eingesetzt, wird er zum Profilgeber im Sortiment und zum echten Erfolgsfaktor im Wettbewerb. Gemeinsam mit den Wildbakers lädt Puratos daher zum Sauerteig-Workshop nach Düsseldorf ein. Bäckereien und Branchenvertreter haben dort die Möglichkeit, ihr Wissen rund um Fermentation, Geschmacksprofile und moderne Snack-Konzepte praxisnah zu vertiefen und direkt anwendbare Impulse für den eigenen Betrieb mitzunehmen.
Der Workshop findet am 20. Mai 2026 in Düsseldorf statt. Die Teilnahmegebühr beträgt 249 Euro inklusive MwSt. und beinhaltet einen Einkaufsgutschein in gleicher Höhe für den nächsten Einkauf im My-Puratos-Onlineshop. Die Plätze sind begrenzt. Interessierte können sich ab sofort hier anmelden.
Sauerteig – absolut en vogue!
Im Mittelpunkt des Workshops steht die Frage, wie sich Sauerteig gezielt einsetzen lässt, um Produkte geschmacklich zu schärfen, das Sortiment zu differenzieren und neue Impulse für den Unterwegsverzehr und das Snack-Segment zu setzen. Die Teilnehmer erwartet ein praxisorientiertes Programm mit Einblicken in Fermentation und Geschmacksentwicklung, konkreten Rezept- und Sortimentsideen sowie Vermarktungsansätzen für zeitgemäße Backwarenkonzepte. Die Wildbakers zählen seit Jahren zu den bekanntesten Botschaftern moderner Backkunst in Deutschland. Als deutsche Meister im Bäckerhandwerk verbinden sie traditionelles Handwerk mit aktuellen Trends, innovativen Ideen und unternehmerischer Praxis. Gemeinsam mit Puratos vermitteln sie im Workshop Wissen, das sich direkt in den betrieblichen Alltag übertragen lässt.
Puratos bringt dabei seine Expertise in den Bereichen Fermentation, Geschmacksdifferenzierung und innovative Bäckereilösungen ein. Ziel des Workshops ist es, Bäckereien dabei zu unterstützen, ihr Angebot marktorientiert weiterzuentwickeln und das Potenzial von Sauerteig gezielt für mehr Profil und Wertschöpfung zu nutzen.
