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König Maschinen Deutschland und Jung Zeelandia laden zu den „Brottagen" nach Dinkelsbühl. Unter anderem geht es um die traditionelle Teigführung für moderne Produkte.
© König Maschinen Deutschland und Jung Zeelandia laden zu den „Brottagen" nach Dinkelsbühl. Die gemeinsame Veranstaltung ist für den 24. Mai vorgesehen, Start ist um zehn Uhr. In einem auf den Vormittag (10.30 bis 12 Uhr) und den frühen Nachmittag (13 bis 14.15 Uhr) gesplitteten Vortrag wird es am Kundentag um „Tradition und Moderne, regionale Brotspezialitäten neu entdeckt" gehen. Im Anschluss (14.30 Uhr) steht die „Traditionelle Teigführung für moderne Produkte" auf dem Tagesplan, wo vor allem Weizenvorteig- und Sauerteigführungen näher beleuchtet werden. Anmeldungen für die „Brottage" werden bis 13. Mai per E-Mail (ingrid.dannenbauer@koenig-rex.com) oder Fax (Fax: 09857/97 59 38 90) entgegengenommen, bzw. lässt sich das Anmeldeformular und die Einladung auch unter www.koenig-rex.com herunterladen.
BÄKO-magazin Titel Ausgabe 5_24
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BÄKO magazin Redaktion | 11.05.2011

Regionale Brotspezialitäten neu entdeckt

König Maschinen Deutschland und Jung Zeelandia laden zu den „Brottagen" nach Dinkelsbühl. Unter anderem geht es um die traditionelle Teigführung für moderne Produkte.

König Maschinen Deutschland und Jung Zeelandia laden zu den „Brottagen" nach Dinkelsbühl. Die gemeinsame Veranstaltung ist für den 24. Mai vorgesehen, Start ist um zehn Uhr.

In einem auf den Vormittag (10.30 bis 12 Uhr) und den frühen Nachmittag (13 bis 14.15 Uhr) gesplitteten Vortrag wird es am Kundentag um „Tradition und Moderne, regionale Brotspezialitäten neu entdeckt" gehen. Im Anschluss (14.30 Uhr) steht die „Traditionelle Teigführung für moderne Produkte" auf dem Tagesplan, wo vor allem Weizenvorteig- und Sauerteigführungen näher beleuchtet werden.

Anmeldungen für die „Brottage" werden bis 13. Mai per E-Mail (ingrid.dannenbauer@koenig-rex.com) oder Fax (Fax: 09857/97 59 38 90) entgegengenommen, bzw. lässt sich das Anmeldeformular und die Einladung auch unter www.koenig-rex.com herunterladen.

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