Wie das Unternehmen ist ein Bündel von Gründen für diese Entscheidung ausschlaggebend: Zum einen werde der Einkaufspreis für Rübenmelasse – wichtigster Rohstoff bei der Frischbackhefeproduktion – in diesem Jahr durch den Wegfall der EU-Zuckermarktordnung (2017), geringere Landwirtschaftserträge (Trockenheit) sowie die Verknappung von Anbauflächen deutlich steigen. Zudem gebe es auf dem Weltmarkt eine Verknappung der Melasseproduktion und eine verstärkte Nachfrage von Tierfutterherstellern nach Rübenmelasse.
Konsequenz: Preiserhöhungen
Im Verbund mit Kostensteigerungen in Transport und Logistik sieht sich Lallemand–DHW mit seinen Produktionsstandorten in Nürnberg und Schwarzenbach „gezwungen, die Hefepreise zum Dezember 2020 leicht zu erhöhen, um auch künftig ein leistungsstarker Lieferant von Frischbackhefe im deutschen und europäischen Raum zu bleiben“.
Preiserhöhungen angekündigt
Die Hefeindustrie im europäischen Raum sieht sich mit erheblichen Unsicherheiten konfrontiert. Lallemand–DHW kündigt daher für den Dezember „leichte Preiserhöhungen“ an.
Mrz
Countdown bis Oktober
Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks steht in den Startlöchern – noch sieben Monate bis zum großen Wiedersehen der internationalen, backenden Branche. Die iba findet vom 22.-26. Oktober 2023 statt und bringt die ganze Bäcker-Welt auf dem Messegelände München zusammen.
Mai
Neuer Brotbotschafter im Amt
Offizieller Botschafter des Deutschen Brotes 2023 ist Lars Klingbeil. Als Brotbotschafter macht er sich für die Bewahrung der einmaligen deutschen Brotkultur des Bäckerhandwerks stark.
Marktplatz Digital
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