Die Auswahl an Schokoladen für professionelle Anwender ist groß. Der edle Rohstoff unterscheidet sich nicht nur im Geschmack, sondern auch Kakaoanteil, Viskosität und Rezeptur sind Kriterien, um die richtige Schokolade für die gewünschte Anwendung auszuwählen. Den Überblick zu behalten fällt bei der Vielfalt oftmals schwer. Callebaut unterstützt seine Kunden nun mit einer innovativen online App. Mit dem Chocolizer können Anwender gezielt nach einem gewünschten Geschmacksprofil suchen, verschiedene Rezepturen miteinander vergleichen oder Empfehlungen für Zutatenkombinationen erhalten.
Kostenfreie Serviceleistung
Die einfache Bedienung und übersichtliche Darstellung führt schnell zur gewünschten Information. Zu jeder Ansicht werden ergänzend passende Rezepte und Kombinationsmöglichkeiten mit anderen Zutaten angeboten. In elf Kategorien sortiert sind jede Menge Foodpairing Möglichkeiten zu finden. Von Kaffe- und Teesorten über diverse Gewürze bis hin zu Wein und Käse werden Empfehlungen gegeben. Beispielsweise lässt sich die weiße Schokolade W2NV hervorragend mit Ziegenkäse, Minze oder Koriander kombinieren. Der Chocolizer ist eine kostenfreie Serviceleistung und ist auf der Callebaut Homepage zu finden: www.callebaut.com.
Online App „Chocolizer“ von Callebaut
Der Schokoladenhersteller Callebaut unterstützt seine Kunden nun mit einer innovativen online App.: Mit dem „Chocolizer“ können Anwender gezielt nach einem gewünschten Geschmacksprofil suchen, verschiedene Rezepturen miteinander vergleichen oder Empfehlungen für Zutatenkombinationen erhalten.
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Tag des deutschen Brotes Brotbotschafter
Neuer Brotbotschafter im Amt
Offizieller Botschafter des Deutschen Brotes 2023 ist Lars Klingbeil. Als Brotbotschafter macht er sich für die Bewahrung der einmaligen deutschen Brotkultur des Bäckerhandwerks stark.
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Gemeinsam gut aufgestellt
Weniger Bürokratie, mehr Maßnahmen im Sinne des Handwerks: Auf der Landestagung des Bäckerinnungsverbands Niedersachsen/Bremen wurden aktuelle Themen und die damit verbundenen Anforderungen an die Politik heiß diskutiert. Datengrundlage bietet eine eigene Umfrage unter backenden Betrieben.
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