2020 wurden in der Bio-Mühle rund 32.000 Tonnen Bio-Getreide vermahlen. 82,3% des Getreidebedarfs für die Bio-Premium-Linie stammen von bayerischen Bio-Landwirten, die nach den strengen Richtlinien der Öko-Anbauverbände arbeiten. Das zeichnet den positiven Weg gemeinsam mit Partnern und Bäckern für eine zuverlässige Zukunft der Bio-Branche – auch in Krisenzeiten – und entspricht dem aktuellen Trend nach naturbelassenen regionalen Bio-Lebensmitteln. Auch für 2021 sind Maßnahmen für die Sicherstellung der höchsten Produktqualität und die Erweiterung des Umweltkonzepts geplant.
Gemeinsamer Weg in der Region
Besonders stolz sei man auf die enge Zusammenarbeit mit regionalen Landwirten und deren Erzeugergemeinschaften. Über 80% der Getreidelieferungen für die Bio-Premium-Linie werden mittlerweile aus Bayern bezogen. Das entspricht 23.000 Tonnen – und einer Anbaufläche von ca. 6.842 Hektar, die frei von Agrochemikalien gehalten wird. Umgerechnet sind das mehr als 9.600 Fußballfelder. Im Vergleich zum Vorjahr wurde eine Steigerung von über 4.300 Tonnen und 1.280 Hektar erreicht. Gestärkt wird damit der Umweltschutz in der Heimat und der langfristige gemeinsame Weg mit den Bäckereien und den Bauern aus der Region. Ziel sind immer mehr heimische Ackerflächen nach den Grundsätzen des Ökolandbaus ohne Kunstdünger und chemisch-synthetische Pestizide zu bewirtschaften.
Den Zahlen nach stieg vor allem die Nachfrage nach Bio-Dinkelprodukten und Bio-Ruchmehlen. Insgesamt umfasst das Premium-Sortiment über alle gängigen Bio-Mehl-Sorten, die allesamt nach den Richtlinien von Naturland, Bioland und Biokreis zertifiziert sind.
Seit 2010 produziert die Meyermühle zertifiziert CO2-neutral. Zu den weiteren Nachhaltigkeitsprojekten zählen unter anderem die Errichtung der ersten Fischtreppe am Hammerbach in Landshut zum Schutz heimischer Fischarten und die Finanzierung eines Solar-Kocher-Projektes in Afrika zur Verhinderung der Entstehung von CO2. Zudem ist der Meyermühle gesellschaftliches Engagement wichtig. Deshalb unterstützt die Bio-Mühle den Saatgutfond der Zukunftsstiftung Landwirtschaft, der die wertvolle Basis der Bio-Branche bewahrt.
Mit Bio-Mehl zum Erfolg
Die Meyermühle aus Landshut stellte Mitte 2019 komplett auf 100% Bio um und zieht nach Ablauf des ersten Jahres eine positive Bilanz.
Feb
Backen mit Bio
Wer das Backen mit Bio-Zutaten erlernen und sein Sortiment erweitern will, der kann am 5. März bei MIWE einen Kurs zu diesem Thema belegen. Dieser läuft zwei Tage und informiert neben der praktischen Backerfahrung auch über Kälte- und Ofentechnik.
Mrz
Für mehr Lebensmittelsicherheit
Die neueste Innovation der Mühle ist der Einsatz einer neuen Absackanlage, die die Lebensmittelsicherheit weiter verbessert und durch vollständige Automatisierung eine effizientere Arbeitsweise ermöglicht.
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Mai
Technik für Bäcker – up to Date!
Der Technik- und Innovationstag der BÄKO hat inzwischen Tradition – doch das ist nicht zu verwechseln mit Routine, denn was die „Macher“ in diesem Jahr wieder auf die Beine stellten, was hochkarätig. Erstklassige Referenten, spannende Techniknews und bestes Netzwerken waren somit einmal mehr garantiert.
Sep
Chapeau vor diesen Konzepten
Unter dem Motto „Zacharias meets Papa Rhein“ wurde der Zacharias – Kommunikationspreis für Handwerksbäcker in diesem Jahr zum 33. Mal verliehen.
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...dieser Anstieg von 16% im 1. Quartal 2022 im zulassungspflichtigen Handwerk gegenüber dem von der Corona-Pandemie geprägten 1. Quartal 2021 ist vor dem Hintergrund der Preissteigerungen in den vergangenen Monaten zu betrachten.