Karl Schmitz, der gelernte Bäckermeister und Betriebswirt des Handwerks ist, begann seinen Weg als „Fachgebietsleiter Backsortiment“ bei der SchapfenMühle im Herbst 1999 mit dem Ziel „das Bäckergeschäft auf- und auszubauen“. Auf seine Initiative hin wurden Außendienst und Produktion erweitert und das Produktsortiment stetig den Marktbedürfnissen angepasst. Sein Augenmerk galt insbesondere dem Dinkelgetreide. Dank seiner Initiative gelte heute die SchapfenMühle als DER Dinkel- und Urgetreidespezialist. Erwähnt sei hier die Markteinführung der ersten Dinkelmühlenmischung „Schapfen SchwabenKorn“.
Engagiert über die Geschäftsführung hinaus
Durch sein Engagement erhielt Schmitz im Jahr 2009 Prokura, es wurde ihm die Geschäftsführung für die Gesamtorganisation des Bäckergeschäftes übertragen. Neben der beruflichen Tätigkeit engagiert er sich in diversen Fachorganisationen: Er ist langjähriger DLG-Brotprüfer, Mitglied im Vorstand des Backzutatenverbandes, 2. Vorstand im Wissensforum Backwaren und im Ausschuss für Getreidechemie der AGF. Durch seinen Schritt in den Ruhestand verliert die SchapfenMühle einen geschätzten Mitarbeiter und beliebten Vorgesetzten und die Backbranche einen anerkannten Fachmann.
Geschäftsführerwechsel eingeläutet
Karl Schmitz, langjährige Geschäftsführer im Bäckergeschäft der SchapfenMühle, verabschiedet sich zum 31. März in den Ruhestand. Seine Position übernimmt in Folge Vertriebsleiter Johannes Glaser, wie das Unternehmen jüngst mitteilt.
Apr
Konsequent regional
Die SchapfenMühle garantiert mit dem Mehlkonzept „SchapfenKORN“, dass das aus dem Brotweizen hergestellte Weizenmehl zu 100% aus einem Umkreis von maximal 100 Kilometern Luftlinie rund um die Mühle stammt.
Feb
Man trifft sich in Dresden
Mit der Sachsenback geht vom 13. bis 15. April die einzige regionale Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk in Mittel- und Ostdeutschland zum ersten Mal seit 2019 wieder als Präsenzmesse an den Start.
Mehr zum Unternehmen
Schapfenmühle GmbH & CO. KG
Franzenhauserweg 21
89081 Ulm
Deutschland
https://schapfenmuehle.de/
Mai
Zentralverband Brotbotschafter
Neuer Botschafter & neue Hoffnung
Die Festveranstaltung zum „Tag des Deutschen Brotes“ am 9. Mai in Berlin geriet zu einem ungewohnten Schulterschluss der Politik mit dem Bäckerhandwerk. Über Parteigrenzen hinweg lobten Vertreter jeglicher Couleur im Tipi am Kanzleramt das wirtschaftliche und gesellschaftliche Engagement der Branche.
Okt
Das Plus an Mehrwert
„Das BÄKO-Plus an Mehrwert!“: Unter diesem Motto präsentiert sich die BÄKO auf der Südback – wie gewohnt in Halle 10 – mit einer breiten Palette an Food-Trends, technischen Lösungen und Marktimpulsen und freut sich auf spannende, inspirierende Messetage.
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