Aktuelle Branchenentwicklungen, Zukunftsthemen sowie innovative Produktionsprozesse zur Herstellung vielfältiger Backwaren – sie stehen im Mittelpunkt des so genannten „Bakery Experience Day 2026“ zu dem Handtmann im September einlädt. Unter dem Leitsatz „Master Modern Bakery Production“ veranstaltet Handtmann Processing am 22. und 23. September 2026 diesen Erlebnistag für mittelständische und industrielle Bäckereien im Handtmann Innovation Center am Standort Biberach. Die jeweils inhaltsgleichen Veranstaltungstage werden am 22. September in englischer und am 23. September in deutscher Sprache durchgeführt.
Zukunftsthemen und Branchenperspektiven
Zum Auftakt beleuchten internationale Branchenexperten und renommierte Keynote Speaker die wichtigsten Markttrends sowie technologische Entwicklungen, die die Backwarenproduktion bereits heute prägen und künftig weiter beeinflussen werden. Im Fokus stehen insbesondere neue Technologien, nachhaltige Konzepte und Innovationen zur Steigerung von Vielfalt, Effizienz und Wettbewerbsfähigkeit. Die Produktion einer breiten Produktpalette, von Brot und Feingebäck über Snacks bis hin zu veganen oder glutenfreien Trendprodukten, stellt hohe Anforderungen an Flexibilität bei gleichzeitig hoher Qualität und Wirtschaftlichkeit. Fachvorträge, Produktionsvorführungen sowie moderierte Expertensessions zu Teigteilung, Dosieren, Automatisierung und Digitalisierung vermitteln hierzu konkrete Lösungsansätze und direkt übertragbare Impulse für den Produktionsalltag. Ergänzend bieten vertiefende Formate die Möglichkeit, zentrale Erfolgsfaktoren wie Produktflexibilität, Wirtschaftlichkeit, Qualität, Produktionssicherheit und Hygiene gezielt zu analysieren und auf individuelle Anforderungen zu übertragen.
Neben dem Fachprogramm bietet der Bäckerei-Tag mit einem strukturierten Networking-Format Raum für intensiven Austausch und die Vernetzung mit Branchenkollegen und führenden Experten. Weitere Informationen zur Veranstaltung gibt es hier.
