Hier präsentiert der Sauerteig-Spezialist zahlreiche Produkte aus seinen Sauerteig-Kategorien sowie Fachwissen rund um Fermentation, Mikroorganismen und die wunderbare Welt des Sauerteigs. Kreative Rezepte stehen den Besucherinnen und Besuchern ebenso zur Verfügung, wie Neuprodukt-Filme und spannende Seminare. Für besondere Ernährungsformen können sich Besucher über die glutenfreien Backwaren der Marke B:PURE informieren. Die Eröffnung im Oktober setzte den Startpunkt für eine dauerhafte Showroom-Nutzung und weitere, kommende, digitale Angebote von BÖCKER. Auch der Online-Shop, der im vergangenen Jahr an den Start gegangen ist, wird 2022 professionalisiert und soll langfristig auch für das B2B Geschäft geöffnet werden.
Vom 19. bis 21.10. freuen sich die Sauerteig-Spezialisten auf einen Live-Chat mit Interessenten, um Fragen rund um das Thema Sauerteig zu beantworten. Der Showroom ist für jeden ohne Passwort unter www.boecker-showroom.de zugänglich. Selbstverständlich bleibt der Böcker Showroom dauerhaft für Besucher verfügbar – rund um die Uhr erreichbar, informativ und interaktiv!
Informationen zu Neuprodukten: „Böcker ActiVivo“
Als Sauerteig-Spezialist beschäftigt sich Böcker seit über 100 Jahren mit natürlichen, aktiven Sauerteig-Produkten. Und somit mit Mikroorganismen, die man mit dem bloßen Auge nicht sehen kann, die aber aktiv arbeiten. Das Ergebnis dieser Arbeit lässt sich hingegen sehr wohl sehen, schmecken und riechen. Damit hochwertige Sauerteig-Backwaren traditionell hergestellt werden können, aber gleichzeitig in moderne Produktionsabläufe passen, gibt es ab sofort die „Böcker ActiVivo“ Range – flüssig-aktive, natürliche Sauerteige, ready-to-use. Die drei Produkte der Range basieren auf Weizen, Roggen oder Dinkel. Die flüssigen Sauerteige sind pumpbar und bieten eine einfache, direkte und sichere Anwendung. Durch ihren Einsatz wird in der Backware für konstante Produktqualität und hohe Prozesssicherheit gesorgt mit abgestimmten Mikroorganismen und Sauerteig-Hefen in perfekten Mengen. „Böcker ActiVivo“ ist außerdem Deklarations-freundlich nach rechtlichen Vorgaben. Die Anwendungsmöglichkeiten sind vielfältig und vor allem im Bereich der Weizenbackwaren zeigen die unsichtbaren Helden – aktive Milchsäurebakterien und aktive Sauerteig-Hefen – was sie können.
Böcker Showroom öffnet seine Pforten!
Heute ist es so weit und der virtuelle Böcker Showroom öffnet seine digitalen Tore.
Aug
Jochen Böcker übergibt das Ruder
Er verabschiedet sich im Alter von 66 Jahren nach zwei Jahrzehnten aus dem operativen Geschäft des Sauerteig-Spezialisten aus Minden und übergibt seinen Geschäftsbereich, zu dem neben dem Einkauf und Technik auch die Produktion gehört, an Arno Purschke.
Mrz
Der „Tag des Sauerteigs“ kommt
Die Foodie-Community bekommt einen neuen „Feiertag“, an dem ein besonderes Lebensmittel im Fokus steht. Am 19.10. soll das fortan der Sauerteig sein.
Mehr zum Unternehmen
Jul
Balanceakte in Berlin
Im November findet im Berliner Hotel „Estrel“ der nächste BÄKO-Workshop statt – der beliebte Branchenkongress ist DAS Forum für aktuelle Trends und genialer Ort zum Netzwerken, Diskutieren und Intensivieren von Kenntnissen und Kontakten.
Jul
Ideenfutter für die Branche
Das Konditoren-Forum auf der Südback ist seit Jahren einer der wichtigsten Treffpunkte der Branche, um sich innerhalb kürzester Zeit mit KollegInnen aus dem ganzen Land auszutauschen.
Marktplatz Digital
Das könnte Sie auch interessieren
Apr
Effizienz und Schonung verbinden
Im Juni gibt es bei König Maschinen in Graz ein Seminar zur automatisierten Teigaufbereitung und vielen weiteren Themen. Die Veranstaltung findet in Kooperation mit der Fachschule Richemont sowie den Herstellern Kolb Kälte und Hematronic Series statt.
Dez
Botschafter für (mehr) Geschmack
Das zehnjährige Bestehen seiner Sauerteigbibliothek im belgischen St. Vith hat Backzutatenhersteller Puratos zum Anlass genommen, die „Wildbakers“ als neue Geschmacksbotschafter vorzustellen.
Sep
Sauerteig „maskiert“ Salzreduzierung
Sauerteigspezialist Böcker verifiziert durch Backversuche und Sensoriktests wissenschaftliche Ansätze zur gesellschaftlich und politisch geforderten Salzreduktion. Der Einsatz von Sauerteig hat demnach hier gleich mehrere Vorteile.
Aug
Geschmacksgeheimnis entschlüsselt
Forschenden der Technischen Universität München (TUM) ist es gelungen, den Geschmack und den Geruch von Sauerteigbrot zu entschlüsseln.
Aug
Jochen Böcker übergibt das Ruder
Er verabschiedet sich im Alter von 66 Jahren nach zwei Jahrzehnten aus dem operativen Geschäft des Sauerteig-Spezialisten aus Minden und übergibt seinen Geschäftsbereich, zu dem neben dem Einkauf und Technik auch die Produktion gehört, an Arno Purschke.
Jun
Wie viel Salz soll es sein?
Ein aktueller wissenschaftlicher Stand zum Thema Salzreduktion in Brot und Backwaren durch Einsatz von Sauerteig als wirkungsvolle Option wurde von Sauerteigspezialist Böcker zusammengestellt und steht als Service für alle Interessierten zum Download zur Verfügung.