In dieser 13. Ausgabe des Jahrbuchs ist die Filiale der Bäckerei Koll in Katzelsdorf in Niederösterreich in die Bestenliste aufgenommen worden. Die 50 aufgenommenen Projekte gelten als Benchmark des internationalen Store-Designs. „Das Projekt zeigt, wie mit einem stimmigen Shop-Design ein zuvor anders genutztes Gebäude in eine moderne Bäckerei mit einladender Atmosphäre verwandelt werden konnte“, erklärt Patrick Simon, Leiter Vertrieb bei Aichinger, das hier realisierte Konzept.
Behutsame Integration von prägenden Elementen
Die Jury aus Ladenbauexperten und Shop-Designern hat die Filiale der Bäckerei Koll in Katzelsdorf ausgezeichnet. Das Projekt überzeugte dabei, dass hier die Transformation eines innerörtlichen Gebäudes und der Stärkung eines dörflichen Zentrums vereint wurde. Das ehemalige Gasthaus „Zur Schmiede“ der Gemeinde mit 3.100 Einwohnern in Niederösterreich wurde zu einer Bäckerei-Filiale mit 210 m2 Fläche mit einem großzügigen Sitzbereich mit 40 Plätzen umgebaut. Dabei wurden behutsam prägende Elemente wie die Wandtäfelungen wieder aufbereitet und in das Shop-Design integriert. Die Fassade wurde für ein barrierefreies Eingangsportal geöffnet, wodurch das handwerkliche Backsortiment bereits von außen und beim Eintritt sichtbar wird. Aichinger war bei der Umsetzung sowohl für Entwurfs- und Ausführungsplanung, Ausbau, Einrichtung als auch für die Bauleitung verantwortlich.
