Bei der Herstellung von Backwaren spielt Malz eine große Rolle. In dem Webinar lernen die Teilnehmer das traditionelle Naturprodukt mit Trendcharakter näher kennen. Es geht u.a. darum, was das Besondere an Malz ist, wie es hergestellt wird und wie man Backwaren damit verfeinern kann. Außerdem gibt es einen umfangreichen Einblick in verschiedene Aroma- und Geschmacksmalze und in die Eigenschaften von enzymaktivem Malzmehl.
Das ca. 30-minütige Online-Seminar findet am 27. April um 15 Uhr statt, mit anschließender Fragerunde. Weitere Informationen sowie die Anmeldemöglichkeit finden Interessierte hier.
IREKS erweitert das digitale Service-Angebot mit Webinaren (Logo: IREKS).
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Augenmerk auf Malz
Bereits seit vergangenem Sommer bietet IREKS im Rahmen des IREKS eCampus [LIVE] regelmäßig Webinare zu verschiedenen Themen an. Im April findet das nächste kostenfreie Webinar zum Thema „Malz – Tradition trifft Innovation“ statt.
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