Mehl
Unternehmensnachrichten
Juni
Bio-Mehle gewonnen
Große Freude im Landkreis Saalfeld-Rudolfstadt: Der Meister Bäckerei Scherf aus Unterwellenborn wurde eine Palette hochwertiges Bio-Mehl überreicht. Der Preis war auf der Sachsenback verlost worden.
März
Roggen im Rampenlicht
Am 20. März 2026 wird der siebte Weltmehltag begangen. Aus diesem Anlass rückt der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGMS) ein Getreide besonders in den Fokus: Roggen.
Juni
Mühlen online finden
Am Pfingstmontag, den 9. Juni 2025, findet der Deutsche Mühlentag statt. Mithilfe der neuen Mühlenkarte des Verbands Deutscher Mühlen lassen sich zahlreiche Mühlen und Mühlenläden entdecken.
Apr.
Mehl aus der Wüste
Sven Mostegl, bekannt als Sven the Baker, begleitet mit seinem Know-how das Saba Sanabel-Projekt in Dubai. Unter extremsten Bedingungen wird hier Getreide in der Wüste angebaut – ohne Chemikalien und Pestizide und mit minimalem Wassereinsatz.
Jan.
Die Welt der Mehle
Das IREKS Webinar startet im Januar zum Thema „Mehlanalytik – Mehl unter der Lupe“. Die Teilnehmer erfahren an zwei Tagen, wie die Mehlanalytik funktioniert und welche Bedeutung sie für das Backen hat.
Okt.
Minus bei Mengen und Flächen
Die 34. Ausgabe des Mehlreports der GMF – Vereinigung Getreide-, Markt- und Ernährungsforschung ist online abrufbar. Sie widmet sich schwerpunktmäßig der Brotgetreide-Ernte 2024 und liefert einen Beitrag zum Thema „Weizen & Gluten“.
Mai
Einladung zum Mühlentag
Am Pfingstmontag laden zahlreiche moderne und historische Mühlen in Deutschland dazu ein, mehr über das Kulturgut Mühle und das zugrundeliegende Handwerk zu erfahren. Der bundesweite Mühlentag findet dieses Jahr zum 31. Mal statt.
März
Mehl im Rampenlicht
„Flour ist life“ – so lautet das Motto des heutigen „Weltmehltags". Thementage geben uns immer wieder Anlass, bestimmten Dingen ein Quentchen mehr Aufmerksamkeit zu schenken. Der „Weltmehltag“ ist ein Datum (20. März), das sich Bäcker und Konditoren unbedingt im Kalender der kommenden Jahre vormerken sollten – um die Kunden entsprechend ins Boot zu holen und aufmerksam zu machen.
Okt.
Weniger Mühlen, weniger Mehl
Im Wirtschaftsjahr 2022/23 vermahlten 176 deutsche Handelsmühlen rund 9 Mio. Tonnen Getreide – fünf weniger als im Vorjahr. Die Durchschnittsvermahlung reduzierte sich; auch Dinkel wurde weniger vermahlen, wie aktuelle Daten des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) zeigen.
Okt.
Aktuelles zu Mehl & Co.
Im neuen „MEHLreport“ (Ausgabe 33) der GMF (Vereinigung Getreide-, Markt- und Ernährungsforschung) werden die wichtigsten Daten und Fakten rund um die Ernte 2023 kurz und knapp zusammengefasst und durch weitere Informationen angereichert.
Mai
„Mehl ist Kunst“
Das MehlWelten Museum in Wittenburg beleuchtet eine weitere Etappe der Menschheitsgeschichte und eröffnete jüngst einen neuen Raum, der der Industriellen Revolution gewidmet ist.
März
Mehl ist Zukunft!
Der Weltmehltag am 20. März stand unter dem Motto „the future of flour“. Denn Mehl- und Mahlerzeugnisse bieten eine unglaubliche kulinarische Vielfalt.
Feb.
Das „weiße Gold“ feiern
Am 20. März würdigt die Müllerei-Community zum 4. Mal das Grundnahrungsmittel der Menschheit: das Mehl.