glutenfrei
Unternehmensnachrichten
Juni
Expertise im Namen
Neuen, klare Markenidentität: Die glutenfreien Backwaren von Sauerteigspezialist Böcker, bisher bekannt als „B:PURE“, werden ab 1. Juli 2026 unter der Dachmarke „BÖCKER Sourdough“ geführt. Qualität, Geschmack sowie die garantiert glutenfreie Herstellung bleiben davon unberührt.
Mai
Unternehmer im Fokus
Mitmachen und abstimmen – beim Sonderpreis „Sachsen gründet – Start-up 2022" stellen sich fünf Gründerunternehmen per Online-Voting noch bis zum 8. Mai zur Wahl – darunter Martina Faßbender, Inhaberin „Brotgefuehle".
Apr.
Glutenfrei als Aufgabe
Die FH Münster arbeitet an einem Projekt zu glutenfreien Backwaren, mit dabei sind neben einem Start-up auch zwei Studenten mit Bäckerausbildung.
Nov.
Aufgepasst bei „Frei von“
Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten: laut den Wissenschaftlern einer Ernährungsfachgesellschaft nehmen diese nicht zu. „Frei von“ Produkte können gesunden Menschen sogar schaden.
Sep.
Wissenschaft trifft Praxis
Siegfried Brenneis und Eva-Maria Kötter stellten auf der Südback 2019 ihr neues Buch vor, dass sich mit alternativen Ernährungsformen beschäftigt. Zudem ist Siegfried Brenneis auch an der Ideenbackstube auf dem BÄKO-Stand in Stuttgart zu finden.
März
Handwerkspreise verliehen
Den 7. Handwerkspreis der Bürgschaftsbanken überreichten ZDH-Präsident Hans Peter Wollseifer, der VDB-Vorsitzende Guy Selbherr und die Leiterin der Abteilung Mittelstandspolitik im Bundeswirtschaftsministerium, Dr. Sabine Hepperle, am Mittwoch auf der Internationalen Handwerksmesse.
Sep.
Entwicklungen für besondere Ansprüche
Die Nachfrage unter Verbrauchern nach Lebensmittel mit besonderen Anforderungen wächst, sodass es mittlerweile ein breites Sortiment für diverse Ernährungsformen gibt. Dieser Entwicklung ist auch Böcker gefolgt.
Jan.
Netzwerk geht in 2. Phase
Ab März wird das Gluten-Netzwerk in die zweite Förderphase gehen. Unternehmen, die sich der Initiative anschließen möchten, können mit dem ttz Bremerhaven Kontakt aufnehmen.