Clean Label
Unternehmensnachrichten
Okt
Barometer für Foodtrends
Auf der Anuga taste Innovation Show in Köln wurden im Rahmen der Anuga 2023 ausgewählte Top-Innovationen präsentiert. Im Fokus standen Alternative Proteine, Clean-Label-Produkte und Produkte mit gesundheitlichem Zusatznutzen.
Sep
Sauerteig „maskiert“ Salzreduzierung
Sauerteigspezialist Böcker verifiziert durch Backversuche und Sensoriktests wissenschaftliche Ansätze zur gesellschaftlich und politisch geforderten Salzreduktion. Der Einsatz von Sauerteig hat demnach hier gleich mehrere Vorteile.
Feb
Unternehmen wächst
CSM Ingredients verkündete die Übernahme von Hi-Food, einem Innovationsführer, der sich auf die Erforschung, Entwicklung und Herstellung von Zutaten natürlichen Ursprungs spezialisiert hat.
Nov
Grüne Produktion ausgezeichnet
Convotherm Elektrogeräte wurde mit dem 1. Platz in der Kategorie „Allgemeine produzierende Industrie: KMU“ des Lean and Green Management Awards ausgezeichnet.
Sep
Wolf ButterBack setzt auf Transparenz
Wolf ButterBack hat nun im neuen Katalog den Verzicht auf bestimmte Zusatzstoffe, den Einsatz von Palmöl und gehärteten Fetten mit einem Clean Label transparent gemacht. Mehr dazu auf www.butterback.de.