Ausstellung
Unternehmensnachrichten
Juli
Mit Gefühl Karriere machen
Das Handwerk setzt auf neue Wege der Nachwuchsgewinnung: Mit einer eigenen Handwerk-Map in Fortnite und einem bundesweiten Turnier am „Tag des Handwerks“ 2026 werden Emotionen und Berufsorientierung miteinander verbunden.
Juli
Wasser als Schlüssel zur Kaffeequalität
Auf der „World of Coffee“ in Brüssel machte BWT water+more magnesiummineralisiertes Wasser zur Grundlage für Aroma, Balance und Geschmack. Baristi, Röster, Gastronomen und Operatoren nutzten ihren Stand zum Austausch.
Juni
Vielseitige Leistungsschau
Im Rahmen der diesjährigen Generalversammlung veranstaltete die BÄKO WEST erstmals einen „Marktplatz der Traditionen und Innovationen“, der die umfassenden Dienstleistungen und Sortimentsbereiche der Genossenschaft attraktiv ins beste Licht rückte.
Juni
Neue Impulse für die Zukunft
Die Sirha Lyon, eine der weltweit bedeutendsten Fachmessen für Gastronomie und Gastgewerbe, präsentiert sich zur 23. Ausgabe vom 21. bis 25. Januar 2027 mit einem umfassend überarbeiteten Messekonzept.
Juni
Zwischen Tradition und Innovation
Die Gelatissimo 2026 hat als internationale Plattform für Handwerkskunst, Innovation, Expertise und persönlichen Austausch erneut ihre Rolle als führende Eisfachmesse nördlich der Alpen bekräftigt.
Apr.
Wichtiger Impulsgeber
Vom 16. bis 18. Februar 2027 findet die „InterSicop“ auf dem Gelände der Ifema Madrid statt. Die führende Fachmesse für die Bäckerei-, Konditorei-, Eiscreme- und Kaffeebranche in Südeuropa will sich noch stärker auf die aktuellen Anforderungen des Marktes ausrichten.
Feb.
Neue Perspektiven
Vom 4. bis 8. März 2026 bietet die Internationale Handwerksmesse (IHM) der jungen Generation einen Panoramablick über die Vielfalt der Handwerksberufe: spannende Wettbewerbe und Challenges, Kontakte mit Profis und die Chance, selbst Hand anzulegen.
Jan.
Brotkultur erleben
Das Museum Brot und Kunst in Ulm bietet auch im Februar ein vielseitiges Programm. Im Fokus steht noch bis Mitte April die Sonderausstellung „Winzige Giganten. Die Macht der Mikroorganismen".
Nov.
Rund um die Bio-Welt
Vom 10. bis 13. Februar 2026 wird die BioFach in Nürnberg erneut die internationale Bio-Community zur Weltleitmesse der Bio-Branche versammeln. Ernährung ist ein zentrales Thema.
Nov.
Im Reich der Winzlinge
Am 27. November eröffnet das Museum Brot und Kunst in Ulm seine Sonderausstellung "Winzige Giganten – Die Macht der Mikroorganismen". Sie bietet künstlerische Einlicke in dem Auge ansonsten verborgene Welten.
Nov.
Bäckereitechnologie Ausstellung
Zwischen Tradition und Zukunft
Neue Impulse für die Backwarenbranche: Die Tagung für Bäckerei-Technologie der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e. V. (AGF) überzeugte durch thematische Breite und Tiefe.
Nov.
Spiegel von Ernährungstrends
Die Internationale Grüne Woche feiert ihr 100-jähriges Bestehen mit einem vielfältigen Jubiläumsprogramm, internationaler Beteiligung und innovativen Schwerpunkten. Partnerland ist Mecklenburg-Vorpommern, das mit regionaler Stärke und nachhaltigem Anspruch überzeugt.
Okt.
Genuss und Innovation
Live-Cooking, Food-Trucks, Start-ups und erstmals ein bayerischer Cocktail-Wettbewerb live auf der Bühne: Die „Food & Life“ bringt Mitte November frische Inspirationen für Genießer.
Okt.
Starker Auftakt
Die Internorga 2026 steht unter dem Motto „Wo Trends laufen lernen.“ und öffnet vom 13. bis 17. März für Aussteller und Besucher ihre Tore. Das Interesse ist groß: Über 90% der Ausstellungsfläche ist bereits ausgebucht.
Okt.
„Vollkorn – voll gut!“
Eine Ausstellung im Foyer des bayerischen Ernährungsministeriums in München macht auf die Vorteile einer ballaststoffreichen Ernährung aufmerksam. Am 15. Oktober 2025 wurde sie von Staatsministerin Michaela Kaniber eröffnet.
Okt.
Anuga 2025 schreibt Geschichte
Die Weltleitmesse Anuga hat mit ihrer Ausgabe 2025 alle bisherigen Rekorde gebrochen: Vom 4. bis 8. Oktober präsentierten sich in Köln über 8.000 Aussteller aus 110 Ländern – so viele wie nie zuvor.
Okt.
Erlebnis mit bleibendem Eindruck
Die Intergastra, Fachmesse für Hotellerie und Gastronomie, setzt im Februar 2026 neue Maßstäbe. Mit starken Kooperationen, neuen Schwerpunkten und einem inspirierenden Rahmenprogramm will sie für bleibenden Eindruck sorgen.
Sep.
Korea im Mittelpunkt
Kimchi, Ramyeon, fermentierte Saucen: Koreanische Spezialitäten stehen auf der diesjährigen Anuga im Rampenlicht. Als offizielles Partnerland der Lebensmittelmesse präsentiert Korea traditionelle Ernährungskonzepte, die Zukunft haben.
Aug.
Starkes Signal für die Zukunft
Die Internorga, die vom 13. bis 17. März 2026 in Hamburg stattfindet, geht den nächsten großen Schritt: Mit einer Flächenerweiterung von über 2.000 m² netto schafft sie neue Räume für Innovation, Kreativität und Inspiration.
Aug.
Hausmesse in Frankfurt am Main
Im September laden Rheon und Zeelandia zur Hausmesse nach Frankfurt am Main ein. Zum Thema „Handwerkliche Qualität mit Automatisierung“ wird den Besuchern ein spannendes Programm geboten.
Juli
Snack trifft Handwerk
Die Sirha Bake & Snack kehrt 2026 in neuer Form zurück: Vom 18. bis 21. Januar wird Paris zum internationalen Treffpunkt für Handwerker, Unternehmer und Branchenführer aus den Bereichen Bäckerei, Konditorei und Snacks.
Juli
Lebensmittel Museum Brot und Kunst
Kunstvolle Delikatessen
Das Museum Brot und Kunst im Ulm eröffnet seine Sonderausstellung „Delikatessen. Zwischen Kunst und Küche“. Mit dabei sind Werke von Dalí und Warhol, aber es gibt auch viel Neues zu entdecken.
Juli
Erfolg mit Geschmack und Gesprächen
Die BÄKO Hansa lädt in diesem Jahr an allen fünf Standorten zu einem „Tag der offenen Lager-Tür“ ein. Nach Grimmen und Hamburg war Ende Juni das Lager Hildesheim an der Reihe.
Juni
Genuss im Wandel der Zeit
Unter dem Titel „Die süße Kunst“ präsentiert das Buchmuseum der SLUB Dresden vom 13. Juni 2025 bis 17. Januar 2026 eine Sonderausstellung des Deutschen Archivs der Kulinarik zur Kulturgeschichte der Konditorei und der Desserts.
Mai
Tradition und Moderne vereint
Unzählige Termine, internationale Trends und herausragende Talente: Der Zentralverband blickt auf erfolgreiche Messetage zurück, bei denen die Deutschen Handwerksbäcker genauso wie globale Innovationen im Fokus standen.
Mai
Bühne frei für Innovationen
In wenigen Tagen ist es so weit: Die iba, die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks, öffnet ihre Tore. Messebesucher dürfen sich auf spannende Produkte, Veranstaltungen und Wettbewerbe freuen.
Apr.
Museum Brot und Kunst Ausstellung
Coole Installation
In den Monaten Mai und Juni zeigt das Museum Brot und Kunst im Ulmer Salzstadel eine Installation von blühender Schönheit. Am Mittwoch, 30. April 2025, wird dort um 19 Uhr die Ausstellung „Cool Blossom“ eröffnet.
März
Neue Wege gehen
Der Internorga Zukunftspreis würdigt Unternehmen, die mit bahnbrechenden Ideen, nachhaltigen Konzepten und herausragendem Engagement die Zukunft des Außer-Haus-Marktes gestalten. In diesem Jahr sicherten sich Scandic, Verrano und Hobart den begehrten Award.
März
Einblicke in die Pfefferkuchenkunst
Am 13. April 2025 steht die Pulsnitzer Innenstadt mal wieder ganz im Zeichen der Pfefferkuchenkunst. Am „Tag der offenen Pfefferküchlereien“ bieten ebendiese und die Lebkuchen GmbH einen Blick hinter die Kulissen.
Jan.
Der Countdown läuft
Ab sofort sind die Tickets für die iba 2025 online im Shop erhältlich. Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks findet vom 18. - 22. Mai 2025 in Düsseldorf statt und wird der zentrale Treffpunkt für die globale Backbranche.
Jan.
Was die Branche bewegt
Vom 2. bis 5. Februar 2025 bringt die Internationale Süßwarenmesse (ISM) die Branche zusammen. Fachbesucher dürfen sich über ein vielfältiges Programm freuen, das neue Impulse für die Zukunft setzt.
Nov.
Trällern für Traditionen
Feierlich ist jetzt im Brotmuseum Ebergötzen eine Ausstellungsvitrine der Öffentlichkeit zugänglich gemacht worden, in der sich der Deutsche Bäckersängerbund (DBSB) präsentieren kann.
Okt.
Ausstellung der Bäckerchöre
Im Brotmuseum in Ebergötzen gibt es nun ein Jahr lang einen Ausstellungsbereich, der sich mit dem Wirken der Bäckersänger beschäftigt. Eröffnung ist am 31. Oktober um 13 Uhr — inklusive kleinem Ständchen.
Sep.
Konditoren-Forum setzt Impulse
Neben spannenden Vorträgen und Diskussionen im Konditoren-Trend-Forum kommt auch der praktische Teil nicht zu kurz: Konditorenprofis stellen neue Techniken und Ideen vor.
Okt.
Dünger im Museum
Im Museum Brot und Kunst in Ulm wird ab 26. Oktober 2023 die Sonderausstellung „Lebenselixier – Dünger zwischen Zauberkraft und Sprengstoff“ zu sehen sein.
Juli
Das Universum des Backens
Das Messeereignis des Herbstes ist die Weltleitmesse iba in München vom 22.–26. Oktober. Bei aktuell bereits über 950 Ausstellern tut man gut daran sich gut auf den Besuch vorzubereiten – dafür bietet der Veranstalter eine spannende neue Plattform.
Mai
„Mehl ist Kunst“
Das MehlWelten Museum in Wittenburg beleuchtet eine weitere Etappe der Menschheitsgeschichte und eröffnete jüngst einen neuen Raum, der der Industriellen Revolution gewidmet ist.
Apr.
Start der neuesten Trends
Vom 22. bis 26. Oktober öffnet die iba auf dem Messegelände München ihre Tore: Neben einer Vielzahl von Wettbewerben und Themenflächen hält die iba ein weiteres Highlight bereit: die „iba.START UP AREA“ supported by Puratos.
März
Außer-Haus-Markt brummt wieder
Die Internorga 2023 konnte dank vieler neuer Initiativen an die Vor-Corona-Zeit anknüpfen und überzeugt als Trenddrehscheibe für Lebensmittel, Kleingeräte, Convenience, Spül- und Kaffeetechnik. Backzutaten und größere Investitionsgüter für Bäcker sind kaum noch anzutreffen.
Okt.
Technologie im Blick
Seit über 70 Jahren veranstaltet die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung in Zusammenarbeit mit dem Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide, die Tagung für Bäckerei-Technologie
Aug.
„Es gibt viel, das uns verbindet!“
Nach zwei Jahren und acht Monaten Pause lud die Ebäcko in diesem Jahr wieder zur Ausstellung nach Münster. Im Mittelpunkt der Sommer-Edition stand dabei ganz klar der kollegiale und fachliche Austausch.
Aug.
Aktionen rund um den Salzstadel
Auch in diesem Jahr lädt das Museum Brot und Kunst wieder zu seinem bunten Genussmarkt und verschiedenen Aktionen rund um den Ulmer Salzstadel ein.
Apr.
Ab sofort iba-Aussteller werden
Ab sofort können sich Aussteller für die iba 2023 anmelden. Die iba öffnet vom 22. bis 26. Oktober 2023 ihre Tore und bringt die ganze Bäckerwelt auf dem Messegelände München zusammen.
Juni
Kunst der Kultursaaten
Am Mittwoch, 30. Juni, wird das erste von zehn Projekten aus der „Kultursaaten“ – Reihe im Museum Brot und Kunst präsentiert. Die Künstlerin und Informatikerin Sabine Wieluch stellt ihre interaktive Installation „Plant Human Interface“ vor.
Juni
Brot im Spiegel der Kunst
Schuhe aus Brot? Performances mit Brot? Oder gar ein Brot aus Granit? In der sächsischen Gemeinde Kirschau südlich von Bautzen steht eine Ausstellung zum Faszinosum Brot in den Startlöchern.
Juni
Museum Brot und Kunst öffnet wieder
Dank sinkender Corona-Zahlen kehrt auch in die deutsche Museumslandschaft langsam wieder Leben ein. So auch im Museum Brot und Kunst in Ulm.
Nov.
Die Geschichte der Werbung
Reklameobjekte als Zeugen der Zeitgeschichte: das Technomuseum Mannheim präsentiert die Ausstellung „Die Sammlung 3: Werben und Verkaufen“.
Juli
Snackexpress rollt auf der Südback
Zur Südback (21. Bis 24. September) haben die Snackexperten um Snackberater Rainer Veith ganz besondere, teils ungewöhnliche Angebote auf der Agenda, die auf dem BÄKO-Messestand in Halle 10 gezeigt werden.
Juli
Messemotto: „Zeit für mehr Genuss!“
Auf der Südback 2019 (21. bis 24. September) darf der große Messestand der BÄKO nicht fehlen. In der neuen Halle 10 präsentiert sich die BÄKO auf über 2.000 qm mit verschiedenen Dienstleistungen, Produkten, Snacks, Rohstoffe, Vorführungen und dabei ist echter Genuss das Hauptthema.
Mai
Wasser, Erde, Luft
Am Sonntag, den 10. Juni, um 11 Uhr lädt das Museum der Brotkultur zur Eröffnung der Sonderausstellung „Lebensmittel Luft“ ein. Nach Wasser und Erde ist diese Schau nun der dritten lebensnotwendigen Ressource gewidmet.
Jan.
Zum Anbeißen: Früchte in der Kunst
Der Unternehmer Dr. Rainer Wild, der 1991 eine Stiftung für gesunde und verantwortungsvolle Ernährung gründete, ist ein leidenschaftlicher Kunstsammler: In den letzten 40 Jahren trug er etwa 300 Werke von Künstlern des 20. und 21. Jahrhunderts zusammen.
Sep.
Südback verteidigt Führungsstellung
Am heutigen Dienstag ist die 27. Ausgabe der größten deutschen Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk in diesem Jahr erneut mit guten Ergebnissen zu Ende gegangen. Vom 23. bis 26. September präsentierten 700 Aussteller den rund 37.000 Besuchern (Vorjahr: 38.650) auf einer Gesamtfläche von 55.000 qm spannende Produktneuheiten, innovative Konzepte und clevere Lösungen rund um das Thema Backen.
Juli
Museumstipp: Ötzi aß Getreideprodukte
Die Gletschermumie Ötzi hat Getreideprodukte zu sich genommen. Damit ist er der erste bekannte Mensch, der jemals Getreideprodukte gegessen hat. In der Ausstellung „Mehl.Macht.Leben." im Wittenberger MehlWelten-Museum kann man sich darüber genauer informieren.
Juni
Sonderausstellung läuft bald an
Das Museum der Brotkultur in Ulm lädt zur Sonderausstellung „Lebensraum Erde“ ein, die am 9. Juli eröffnet um 11 Uhr eröffnet wird. Nach der Ausstellung „Lebensstoff Wasser“ im Jahr 2016 beschäftigt sich das Museum in diesem Jahr mit der lebensnotwendigen Ressource Erdboden.
Juni
Herkunft des Essens
Das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) veranstaltet in Zusammenarbeit mit dem Museum Mensch & Natur die Sonderausstellung „Wo kommt mein Essen her?“.
Mai
Südback verstärkt Magnetwirkung
Stuttgarter Fachmesse hat auch im Ausland einen guten Namen: Wenn die Südback am 23. September ihre Tore öffnet, treffen rund 700 Aussteller vier Tage lang auf Fachbesucher aus Deutschland und dem europäischen Ausland.
Apr.
„BrotZeit“ in Berlin
Mit der Veranstaltung „BrotZeit“ feiert der Verein Die Freien Bäcker e.V. in Kooperation mit der Markthalle Neun am 30. April in Berlin ein Fest rund ums Brot.
März
Feldstudien: Formen- und Sortenvielfalt
Die Ausstellung „Feldstudien – Arbeiten von Uli Westphal“ ist vom 12. März bis 18. Juni im Museum der Brotkultur Ulm zu sehen. Am 12. März findet um 11 Uhr eine feierliche Eröffnung mit dem Künstler statt.
Aug.
Das Brotkulturfest steht vor der Tür
Am Sonntag den 11. September lädt das Museum der Brotkultur wieder zu seinem bunten Genussmarkt und verschiedenen Aktionen rund um den Salzstadel ein.
Aug.
Bäcker bei der Augsburger Puppenkiste
Unter dem Namen „Wer will Fleißige Handwerker seh´n – Hand-Werk-Kunst im Puppenspiel“ läuft eine Sonderausstellung im Augsburger Puppenspielmuseum. Sie kann bis zum 15. Januar 2017 besucht werden.
Juni
Backen wie zu Großmutters Zeiten
"Backe, backe Kuchen -Backutensilien und -zubehör unserer Vorfahren" – unter diesem Motto steht die Sonderausstellung des Historischen Kaufhauses Abbehausen, die seit dem 12. April besichtigt werden kann.
Mai
Mühlen als Errungenschaft würdigen
Am 3.06.2014 findet in Berlin die Fotoausstellung „Den Blickwinkel ändern – Neue Bildsprache in der Lebensmittelwirtschaft“ statt. Mit der Ausstellung wollen die Veranstalter die Herstellung eines der wichtigsten Lebensmittel, nämlich des Brotes, transparent und zeitgemäß präsentieren.
Apr.
Arbeiterbewegung im Rheinland im Fokus
„Mit uns zieht die neue Zeit …“ lautet der Titel einer Ausstellung, die ab dem 27. April in den Räumen der ehemaligen Genossenschaft an der Münzstraße in Wuppertal zu sehen ist.