Junge Talente gesucht
Vom 14. bis 16. September 2018 finden auf der iba die „BackStage Young Talent Days“ für Azubis aus dem Bäckerhandwerk statt. Azubis können sich noch bewerben!
Die Besten am Start
Die Weltmesse iba im September versammelt die besten Bäcker und Konditoren ihres Fachs in den Messehallen. Ein zentrales Ausstellungsthema sind Snack- und Getränkekonzepte.
iba 2018: Hochburg der Backbranche
2018 steht die internationale Backbranche im Zeichen der iba. Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks findet vom 15. bis 20. September auf dem Messegelände München statt. Als Premierenplattform bietet sie in zwölf Hallen einen unvergleichlichen Marktüberblick.
2017: Check! – 2018: Go!
Zum Jahresabschluss blickt der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV) zufrieden auf die erzielten Ergebnisse im Jahr 2017 zurück. Auch in Zukunft wird sich der ZV intensiv für die Interessen der deutschen Innungsbetriebe einsetzen.
Mit gutem Beispiel voran
Wie sich Bäckereien für die Zukunft aufstellen und die Herausforderungen am Arbeitsmarkt für ihre Betriebe als Chance nutzen können, zeigt die Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks anhand dreier Leuchtturmbetriebe auf der Website www.back-dir-deine-zukunft.de.
Fipronil: Was Sie jetzt wissen müssen
In einigen Hühnereiern sind erhöhte Gehalte des Schädlingsbekämpfungsmittels Fipronil nachgewiesen worden. Diese Gehalte überschreiten die nach der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 erlaubten Rückstandshöchstgehalte (RHG) für diesen Stoff. Diese Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse sind daher nicht verkehrsfähig. Was jetzt zu tun ist, hat der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hervorgehoben.
Botschafter für Vielfalt und Tradition
Als neuer Botschafter des Deutschen Brotes 2017 wurde auf der heutigen Pressekonferenz in Berlin Cem Özdemir vorgestellt, der damit die Nachfolge von Schauspieler Simon Licht antritt.
Bäcker feiern „Tag des Deutschen Brotes“
Der am 16. Mai 2017 stattfindende „Tag des Deutschen Brotes“ darf in keinem Bäckerkalender fehlen. Wer noch mitfeiern will, kann Infos und Werbemittel beim Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks einholen. Auch 550 Innungsbäckereien in Niedersachsen und Bremen feiern diesen Ehrentag.
Mehrwegbecherkonzept in sonnengelb
Die Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks unterstützt Innungsbäcker, die Kunden eine Alternative für den Konsum von Heißgetränken aus Einwegbechern bieten wollen, mit dem neuen, individualisierbaren Innungsbäcker-Mehrwegbecher.
Bäckman tourt im Osten
In einem neuen Outfit kommt der Bäckman-Bus am 2. Mai erstmalig zum Einsatz. Im Wonnemonat werden Stationen in Sachsen und Thüringen angefahren.
Brotmarkt bleibt spannend
Aktuelle Marktdaten, neue Verkaufskonzepte, Zukunftsentwürfe, Wissenschaft contra populäre Mythen – das Weinheimer Brotforum 2017 der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk überzeugte mit einem gelungenen Themenmix und bot eine Fülle konkreter Anregungen.
Lehren und lernen kinderleicht
Auf der neuen Webseite www.bäckman.de können Familien und Pädagogen in die Welt von Bäckman eintauchen, mit ihm die Themen ausgewogene Ernährung und Brotvielfalt erkunden und umfangreiche Infomaterialien kostenfrei herunterladen oder bestellen.