Nun ist es klar: Auch die zwischenzeitlich geplante, verkürzte Ausgabe des BÄKO-Workshops als „BÄKO-Workshop Essentials“ kann in diesem Jahr nicht stattfinden. Hintergrund sind die strengen, aber notwendigen Corona-Rahmenbedingungen.
Das Kongresshighlight der Backbranche, der BÄKO-Workshop, war in diesem Jahr für den 8.–10.11. in Mannheim vorgesehen, doch die Corona-Krise wirft diese Planung über den Haufen. Angedacht ist nun die Tagesveranstaltung „BÄKO-Workshop Essentials“.
Das Interesse an der Fermentation ist laut BackNatur riesengroß. Daher hat der Anbieter jetzt sein vorhandenes Bäckerseminar-Spektrum um Webinare zum Thema erweitert.
Die BÄKO Weser-Ems-Mitte hat ihr umfangreiches Veranstaltungsprogramm für die zweite Jahreshälfte 2019 veröffentlicht.
„Backen als Story! Service als Haltung“ – die letzten Vorbereitungen zum BÄKO-Workshop vom 28. bis 30. Oktober in Bonn laufen, Kurzentschlossene können sich jetzt noch anmelden.
„Das Programm zündet! Der Vorverkauf lässt sich gut an. Zahlreiche Stammbesucher des BÄKO-Workshops haben sich bereits angemeldet und es werden auch viele neue Gesichter unter den Teilnehmern sein“, freut sich Holger Knieling, BÄKO-Vorstand und Mann der ersten BÄKO-Workshop-Stunde.
Marketing heißt – kurz gesagt – Geschichten zu erzählen, Impulse auszulösen und Begehrlichkeiten zu wecken. Wie dies für die Produktgruppen Urgetreide und American Bakery gelingt, erfuhren die Teilnehmer zweier Workshops, zu denen CSM Bakery Solutions im Mai nach Bingen eingeladen hatte.
Das Museum der Brotkultur hatte jüngst zu einem Backworkshop mit der Schapfenmühle in Ulm eingeladen. Etwa 20 Teilnehmer wurden von Karl Schmitz, Geschäftsführer des Bäckergeschäftes der Schapfenmühle, und Karin Dieckmann, Oecotrophologin und Vertreterin des Gerstenzüchters Dieckmann, fachkundig durch den Abend begleitet.
Der BÄKO-Workshop steigt in die Welt der Digitalisierung ein und zeigt die Bedeutung der „Schnittstelle Mensch“ für das backende Handwerk auf.