BÄKO-Snackberatertreffen in Münster
Zu einem zweitägigen Informationsaustausch hatte jüngst die Ebäcko in Münster geladen. Das Schwerpunktthema der Veranstaltung war „vegetarische und vegane Snacks“.
Den Burger ins Bäckerhandwerk bringen
Salomon Foodworld und die Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks Weinheim stellen auf der Südback Bäcker-Burger vor, die mit einem Geflügel-Patty, einem Rindfleisch-Patty und mit einem veganem Patty hergestellt werden.
Vom Bäckermeister zum „SnäckerMeister“
Mit der neuen Rubrik „SnäckerMeister“, die sowohl im Heft als auch online wiederzufinden ist, informiert das BÄKO-Magazin gemeinsam mit dem Projektpartner Vandemoortele umfassend und vierteljährlich zu einem bestimmten Teilaspekt des Snack- bzw. Außer-Haus-Marktes.
„Backen und Snacken mit Mehrwert!“
Unter diesem Motto steht in diesem Jahr die BÄKO-Präsentation auf der Südback. Im Fokus stehen die aktuellen Trendmärkte und die Unterstützung für die backenden Betriebe, um diese nachhaltig erfolgreich zu bedienen.
AHM-Fachmesse im Osten
Die einzige Fachmesse im Osten für den gesamten Außer-Haus-Markt spricht ein fachkundiges Publikum an und so heißt es „ISS GUT!“ vom 5. bis 7. November 2017 wieder in Leipzig.
Runder Tisch zum Abendgeschäft in Bäckereien
Das Bäckerhandwerk ist nach Besuchen Spitzenreiter im Marktsegment „Quick-Service-Restaurants“. Doch bei den meisten Betrieben liegt das Geschäft am Abend noch brach – Anstoß und Aufhänger für das BÄKO-magazin und die Hamburg Messe & Congress GmbH, das zweite Round-Table-Gespräch mit Branchenfachleuten aus Anlass der bevorstehenden Internorga diesem Thema zu widmen.
Starke Messe und Besucherplus
Die ISM, die weltweit größte Messe für Süßwaren und Snacks, konnte auch in diesem Jahr mehr Besucher verzeichnen. Rd. 38.500 Fachbesucher aus 146 Ländern wurden gezählt, davon 67% aus dem Ausland.
Bessere Pausensnacks für Bayerns Schüler
Wertvolle Tipps für eine bessere und gesündere Pausenverpflegung an den bayerischen Schulen gibt es ab sofort im Internet. Ernährungsminister Helmut Brunner hat dazu eine Reihe von Vorschlägen und Anregungen zusammenstellen lassen, die von den Verantwortlichen an den Schulen leicht umzusetzen sind.
Snackherstellung ganz ausgefeilt
Müssen Snackseminare immer in Lehrbackstuben stattfinden? Schmees-Ladenbau hat diese Frage für sich neu entschieden. Bei einem Schmees-Seminar wurden hier neue Möglichkeiten sowie der Zusammenhang von Tageszeit und Snackangebot aufgezeigt.
Die neue Generation der Snacks
Snacking boomt! Wie der Markt die aktuellen Trends aufnimmt und umsetzt, zeigt sich auf der Internorga vom 11. bis 16. März 2016.
Die ganze Welt der Süßwaren
Zur kommenden ISM werden vom 31. Januar bis zum 3. Februar 2016 über 1.500 Anbieter aus etwa 70 Ländern erwartet. Das Angebotsspektrum umfasst Schokoladenerzeugnisse ebenso wie Feine Backwaren und Knabberprodukte sowie die neuen Segmente rund um die Themen Snacken, To-Go und Frühstück.
Neuausrichtung zeigt Wirkung
„Die Wiener Feinbäckerei Heberer ist gestärkt aus der 2012 eingeleiteten Neuausrichtung hervorgegangen“ – diese positive Bilanz zieht das Unternehmen nach den aktuellen Zahlen für die ersten neun Monate dieses Jahres.