SOS: Märkte im Umbruch
Ein intensives Online-Seminar für Bäckereien zur aktuellen Situation auf Rohstoff-, Energie- und Arbeitsmärkten bietet die Bundesakademie Weinheim am 28. April an.
Hefeproduktion unter Druck
Aufgrund massiver Preissteigerungen vor allem bei der Rohstoffbeschaffung kündigen namhafte Hefeproduzenten deutliche Preiserhöhungen an.
Hartweizen im Blick
Der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft informiert über die aktuelle Situation zu Hartweizen.
„Signifikante“ Hefepreiserhöhung
Die Lallemand-DHW GmbH kündigt für den Dezember 2021 Preiserhöhungen an, die im Wesentlichen mit einer Verknappung der benötigten Rohstoffe begründet werden.
Spargel in Deutschland hoch im Kurs
Eine aktuelle YouGov-Umfrage zum Thema Spargel verrät, wo Deutsche am liebsten ihren Spargel kaufen und wie viel sie dafür bezahlen würden. Auch Snacks mit Spargel beim Handwerksbäcker können die Spargelzeit aufgreifen.
Ernährungsindustrie mit Sorgen
Die deutsche Ernährungsindustrie startete mit einem deutlichen Umsatzrückgang ins Jahr 2021. Gestiegene Rohstoffpreise und eine schwache Konjunktur in Umsatz und Export belasten die Bilanz.
Mögliche belastete Sesamsamen
Seit dem Herbst wurde über das EU-Schnellwarnsystem wiederholt über belasteten Sesamsamen berichtet. Labore in Deutschland informieren über Positivbefunde, inzwischen sind Sesam-Produkte von Rückrufen betroffen, wie der LIV Saxonia berichtet.
Preiserhöhungen angekündigt
Die Hefeindustrie im europäischen Raum sieht sich mit erheblichen Unsicherheiten konfrontiert. Lallemand–DHW kündigt daher für den Dezember „leichte Preiserhöhungen“ an.
Wachstum für Pistor AG
Der Umsatz der Schweizer Pistor AG ist im Geschäftsjahr 2019 gewachsen – als Grund nennt das Unternehmen das Frischegeschäft und neue Konditionenmodelle.
Effizient produzieren, Verluste vermeiden
Die Käse-Appetitmacher von Frischpack haben beim 26. Innovationswettbewerb TOP 100 den Sprung unter die Besten geschafft. Das Unternehmen wurde am 28. Juni in der Frankfurter Jahrhunderthalle ausgezeichnet.
Backhefe – steigen die Preise?
Wie der Deutsche Verband der Hefeindustrie mitteilt, rechnet die Branche in Deutschland mit in deutlichen Kostensteigerungen in den Bereichen Agrarrohstoffe, Energie und Logistik.
Fusion von Trilactis und Hoche Butter
Die Uelzena-Gruppe bündelt Ihre Vertriebsaktivitäten im Geschäftsbereich Milchprodukte für das Backhandwerk: Zum 1.09.2018 werden die Trilactis GmbH und die Hoche Butter GmbH zusammengeführt.