Nachdem das Insolvenzverfahren über das Vermögen der Siebrecht Niederrhein GmbH bereits im November vergangenen Jahres eröffnet wurde, ist das vollumfänglich fortgeführte Unternehmen jetzt mit sofortiger Wirkung an die Bäckerei Karl GmbH i.G. verkauft worden.
Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps vom 14. bis 20. April 2014.
Die Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks Weinheim hat zusammen mit Partnern einen großen Fotowettbewerb zum Thema „Menschen und Brot“ ausgeschrieben. Dabei stehen attraktive Preise für die Gewinner bereit.
Viele Verbraucher denken über eine Reduzierung ihres Eier-Konsums nach oder verzehren bereits weniger oder gar keine Eier. Der Vegatrierbund Deutschland hat darum jetzt sechs pflanzliche Ei-Alternativen vorgestellt. Bäcker und Konditoren sind daher gut beraten, sich hier entsprechend zu informieren und auch auf Kunden vorzubereiten, die Backwaren verzehren wollen, die ohne Eier hergestellt wurden.
Am Sonntag, dem 30. März, ist es wieder soweit: Die Zeit wird umgestellt. Um 2 Uhr morgens beginnt in Deutschland die Mitteleuropäische Sommerzeit (MESZ).
Die Wiener Feinbäckerei Heberer plant die Ausweitung des inzwischen als bewährt geltenden Frontbaking-Konzepts auf alle Filialen. Im Laufe des Jahres soll der Teig nicht nur wie bisher in den rund 50 Premium-Filialen „Erster Wiener“ und „Heberer’s Traditional Bakery“ frisch vor den Augen der Kunden verarbeitet und gebacken werden, sondern an allen rund 270 Standorten des Filialisten.
Das Thema Brot in all seinen Facetten steht im Mittelpunkt des neuen Lifestyle-Magazins „Brot – Genießen mit Laib und Seele“ für Endverbraucher aus dem Hamburger Jahr Top Special Verlag. Kooperationspartner ist der Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks.
Die Metzgerei Der Ludwig wurde auf der Internationalen Handwerksmesse in München zum „Stern des Handwerks 2013“ gekürt. Als Preis erhielt der Wettbewerbssieger einen Mercedes-Benz „Vito“. Die Wettbewerbsorganisatoren lobten die Qualität der Teilnehmerbeiträge und die Innovationsfreude des Handwerks.
Deutschland sicherte sich Bronze: Bei der Junioren-WM der Konditoren 2014 vom 12. bis 15. März in Taipeh (Taiwan) konnte Rebecca Schreiber sich die Bronzemedaille sichern. Die Goldmedaille ging an die Japanerin Midori Matsuda, Silber wurde an die Schweizerin Vanessa Schnyder vergeben.
Mit der neuen Praxishilfe – dem GDA-ORGAcheck – können Anwender Punkt für Punkt ihren Betrieb auf Schwachstellen in Sachen Arbeitsschutz prüfen und sich mit der online-Version zu nachhaltigen Lösungen führen lassen.
Dass rheinische Bäcker auch rheinische Frohnaturen sind, bewiesen die Düsseldorfer Handwerksbäcker einmal mehr bei ihrer Karnevalssitzung, die in diesem Jahr unter dem Motto „The Rokky Horror Bäcker Show“ stattfand.
In eigener Sache: Das BÄKO-magazin sucht zum Mai eine(n) Volontär(in)! Wer hat Lust, das Team des BÄKO-magazins schon bald zu unterstützen?