Im September, mit Beginn des neuen Ausbildungsjahres 2007/08, wird das Institut für Getreideverarbeitung (IGV) auch die „Überbetriebliche Lehrlingsunterweisung für Fachverkäufer/-innen im Nahrungsmittelhandwerk“ (ÜLU) durchführen und damit die Vielfalt an Aus- und Weiterbildungsangeboten für Bäcker und Konditoren zielgerichtet erweiter
Der Brot- und Backwarenkonsum (ohne brotähnliche Gebäcke und Dauerbackwaren) in der Schweiz hat sich 2006 pro Person/Tag von 130 auf 133 g erhöh
Traditionell laden am letzten Sonntag im April, in diesem Jahr also am 29.04.2007, Bäckereien/Konditoreien der Bäckerinnung Dresden zum „Bäckerfrühschoppen“ in die Backstuben ein. Selbstverständlich
Zusatzqualifikationen sind Lehrgänge, die über die Inhalte der Ausbildungsverordnung hinausgehen. Mit diesem Programm soll das in der Berufsausbildung vermittelte Wissen ergänzt und für praktische Anforderungen
Bäcker ist kein Beruf für jemanden, der keine andere Lehrstelle findet, sondern setzt Leistung und Engagement voraus. Lehrlinge und auch Fachverkäuferinnen müssen sich zunehmend mit moderner Technik