Warmhaltetemperatur von Speisen sollte über 65 °C betragen
Bestimmte Krankheitserreger, wie z. B. Bacillus cereus, sind in der Lage so genannte „Sporen“ zu bilden.
Drastischer Preisanstieg bei Lebensmitteln
Das Statistische Bundesamt in Wiesbaden hat bekannt gegeben, dass die Preise für Lebensmittel im Großhandel im Januar so stark gestiegen sind wie seit 26 Jahren nicht mehr.
Fachtagung in Berlin
Die Berliner Gesellschaft für Getreideforschung e.V. veranstaltet am 17. und 18. Januar 2008 in Zusammenarbeit mit der Technischen Universität Berlin, der Technischen Fachhochschule Berlin und der Bundesforschungsanstalt
Erntedankfest: ein Fest des Brotes
Erntedank ist das Fest des Brotes – Brot und Getreide sind die Erntesymbole der Bundesbürger
Biolandbau im Tief
Die vom Bundeslandwirtschaftsministerium veröffentlichten Zahlen zum Biolandbau in Deutschland zeigen für das Jahr 2006 eine ernüchternde Bilanz. Mit 2,3% ist der Zuwachs der ökologisch bewirtschafteten Fläche in Deutschland auf einem historischen Tiefststand angekomme
Bio-Bäcker ausgezeichnet
Bioland hat 36 Bioland-Bäcker für ihre besondere handwerkliche Leistungen in der Backwarenherstellung mit einer Urkunde ausgezeichnet. Die Produkte dieser Betriebe wurden vom Institut für Getreideverarbeitung