Gute Getreide-Erträge in Bayern erwartet
Bayerns Ministerpräsident Brunner rechnet mit einer „überdurchschnittlichen Ernte“. Die Unwetter der vergangenen Wochen hätten nur lokal zu Ertragseinbußen geführt.
Wertvolle Getreidetagung
Wertschätzung und Wertschöpfung entlang der gesamten Getreidekette stehen im Mittelpunkt der VDM-Getreidetagung am 6. Juli in Freising.
Projekt „Connected Bakery“ gestartet
Unter dem Schlagwort „Industrie 4.0“ bzw. „Handwerk 4.0“ zieht das Thema der digitalen Abbildung und Steuerung von Herstellungsprozessen auch in der Backwarenproduktion immer weitere Kreise. Nun werden Projektpartner gesucht.
Einblicke in wichtige Branchenthemen
Vom Urgetreide über die Snackherstellung bis hin zu Trend und neuen Forschungsergebnissen: Die 30. Detmolder Studientage der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung bot an drei Tagen ein buntes Themen-Potpourri.
Neue Geschäftsführerin der AGF: Jana Haase
Seit Jahresbeginn ist die Geschäftsführung der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) wieder komplett. Nach über 2jähriger Vakanz auf dieser Position wird Jana Haase die Nachfolge von Sabine Botterbrodt antreten.
Das Backgewerbe und die Systemgastronomie
Wie sehen hier Wege und Ziele aus? Dies ist u.a. Thema auf der 45. Wissenschaftlichen Informationstagung der Berlin-Brandenburgischen Gesellschaft für Getreideforschung e.V. am 13.01. und 14.01.2016 zu Beginn der Internationalen Grünen Woche in Berlin.
Bündelung von Interessen
Hersteller von Bio-Backwaren stehen heute vor großen Herausforderungen. Aus diesem Grund ist jetzt auf Initiative der Bio-Bäckerei Märkisches Landbrot innerhalb der Assoziation ökologischer Lebensmittel-Hersteller (AöL) der Arbeitskreis „Brot/ Backwaren/ Getreideerzeugnisse“ gegründet worden.
Ernte im „guten Durchschnitt“
Erste Ergebnisse zur Orientierung in Sachen Brotgetreide-Ernte 2015 wurden beim Detmolder Erntegespräch 2015 der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung vorgestellt. Je nach Getreidesorte, Anbaustandort und Erntezeitpunkt fällt die Einschätzung sehr unterschiedlich aus.
„Durchwachsene“ Getreideernte erwartet
Frühjahrstrockenheit in weiten Teilen Deutschlands schmälert die Getreideernteerwartungen in Deutschland, die dennoch ein gutes Mittel von 47 Millionen Tonnen erreichen sollten.
Spitzenreiter bei Getreide
Mit einem Anteil von 53% an der gesamten Getreideanbaufläche bleibt der Winterweizen auch im Jahr 2015 unangefochtener Spitzenreiter beim Getreide.
Bunt gemischter Themenstrauß
Vom 23. bis zum 25. Februar 2015 fanden bei der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung in Detmold die 29. Detmolder Studientage statt. Halal, Entwicklungshilfe in Bäckereien und Lebensmittelverschwendung standen hier ebenso auf dem Programm wie die Backqualität bei Weizen und Weizenmehl mit geringem Proteingehalt.
Kaffee, Tee und Schokolade als Schwerpunkt
Ende Februar lädt die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung zusammen mit dem Max-Rubner-Instituts zu den 29. Detmolder Studientagen für Lehrer an berufsbildenden Schulen. Die Veranstaltung findet vom 23. bis 25. Februar in Detmold statt.