Besondere Ernährung im Trend
Nach der erfolgreichen Premiere im vergangenen Jahr wächst das Messeduo „veggie & frei von“ (18.–20. November, Stuttgart) auf nunmehr eine komplette Messehalle.
Eine Frage der Einschätzung
Laut einer aktuellen Umfrage von „nu3″ geben knapp 4% der Befragten an, Gluten nicht zu vertragen. In Wirklichkeit sind es nicht einmal 0,5%.
Weizenverzicht oft unnötig
Zöliakie-Forscher Prof. Detlef Schuppan hält Weizen für 95% der Bevölkerung „sehr wahrscheinlich“ für nicht schädlich. Ein völliger Weizenverzicht sei auch bei weizensensitiven Menschen nicht notwendig.
Unbeschwert genießen – auch mit Allergie
Zwischen dem 11. und 14. Februar 2015 haben Bio-Hersteller die Möglichkeit, ihr Angebot unter dem Motto „free from“ im Rahmen der Messe „Biofach“ in Nürnberg zu präsentieren.