Glänzende Pralinenkunst geehrt
Zum zweiten Mal wurde an der Bundesakademie Weinheim der „Große Preis der Schokoladen-Sommeliers“ durchgeführt, diesmal unter dem Wettbewerbsthema „Kreative Pralinenkunst“.
Neue Wege zu mehr Mitarbeitern
Die Situation am Arbeitsmarkt ist dramatisch: Nicht wenige Bäckereien müssen aufgrund von Mitarbeitermangel Aktivitäten kürzen. Die Bundesakademie Weinheim bot daher mit dem Online-Forum „Handwerk sucht Hände“ Tipps aus der Praxis.
Jetzt auch in Österreich
Ab Januar 2022 werden erstmals Geprüfte Brot-Sommeliers in Österreich ausgebildet. Die Weiterbildung für Bäckermeister findet in Wien, Linz und online statt, das finale Prüfungsmodul in Weinheim. Die Anmeldung ist bis Mitte November möglich.
Bundesakademie eröffnet neues Gästehaus
Nach knapp 1,5 Jahren Bauzeit nimmt ein neues Gästehaus auf dem Gelände der Bundesakademie des Bäckerhandwerks den Betrieb auf. Feierlich eröffnet wurde der Neubau durch ZV-Präsident Michael Wippler und Oberbürgermeister Manuel Just.
Hier kommen die neuen Brot-Sommeliers
Jetzt konnte bereits der neunte Jahrgang verabschiedet werden, traditionell in der Kochschule von Starkoch Johann Lafer. Mit den neuen Absolventen hat die Bundesakademie Weinheim bereits 142 Brot-Sommeliers aus fünf Ländern ausgebildet.
Neuer Studiengang startet
Ab dem kommenden Wintersemester kann man erstmals Business Management mit Schwerpunkt Bäckereimanagement studieren, wie die Akademie deutsches Bäckerhandwerk aktuell mitteilt.
Bundesakademie Weinheim launcht neue Website
Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim hat sich im Netz neu aufgestellt. Die neue Website entspricht neusten technischen Ansprüchen und Sicherheitsstandards.
Jugendwettbewerb verschoben
Die Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend wird von November auf Frühjahr 2021 verschoben. Ein neuer Rekord an Qualifizierten lässt im Mai einen besonders spannenden Wettbewerb erwarten.
Jetzt noch bewerben!
„Knacken und backen!“ unter diesem Motto werden die innovativsten Backrezepte mit kalifornischen Walnüssen gesucht – jetzt mit verlängertem Teilnahmeschluss.
Kreativität gefragt
Unter dem Motto „Knacken und backen!“ werden die innovativsten Backrezepten mit kalifornischen Walnüssen gesucht – bewertet u.a. von den Wildbakers.
Lehrgang für Lehrkräfte
Auch Lehrkräfte müssen sich weiterbilden: der ADB-Verbund bietet einmal jährliche eine Weiterbildung für alle ADB-Lehrkräfte an.
Lafer ehrt neuen Brotsommelier-Jahrgang
Mit den 19 frisch geprüften Absolventen hat die Bundesakademie des Bäckerhandwerks seit 2015 insgesamt 93 Brotsommeliers aus dem gesamten deutschsprachigen Raum ausgebildet, die von der HWK Mannheim Rhein-Neckar Odenwald in Weinheim geprüft wurden.