Bundesakademie baut Weiterbildungsprogramm aus
Überlebenstraining und mehr: In der Bundesakademie Weinheim wird es demnächst noch mehr Weiterbildungen geben, um das backende Handwerk noch besser durch die schwierigeren Zeiten zu bringen.
Spielerisch Wert des Brotes vermitteln
Das Brotinstitut stellt aktuell sein kurzes und kurzweiliges Brot-Quiz online vor und sorgt damit u.a. bei den Verbrauchern für Aufmerksamkeit rund um das Thema Brot.
Weiter mit Weiterbildung
Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Südwest präsentiert ihr Aus- und Weiterbildungsprogramm, mit Online-Seminaren und Präsenzveranstaltungen über das ganze Jahr.
Gutes Brot braucht Zeit
Am 22. Februar drehte sich in der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks in Lochham alles um das Thema Verarbeitung von sehr alten Weizensorten.
Glücksbringer für Kretschmann
Das Baden-Württembergische Bäckerhandwerk überbrachte Ministerpräsident Winfried Kretschmann gute Neujahrswünsche der backenden Zunft in Form einer Neujahrsbrezel und einer Reutlinger Mutschel.
19 Nachwuchstalente im Bäckerhandwerk
Kurz vor Weihnachten den Meister in der Tasche: Darüber können sich die jungen Bäcker und Bäckerinnen freuen, die sich dafür in Lochham vorbereitet hatten.
Strahlende Gewinner aus zwei Jahrgängen
Der Bundeswettbewerb des Jahres 2021 wurde jetzt gemeinsam mit dem mehrfach verschobenen Wettbewerb für das Jahr 2020 durchgeführt. Am Ende gab es umso mehr strahlende Gewinnerinnen und Gewinner.
Fach- und Netzwerken gefragt
Hoch her ging es am zweiten Juli-Wochenende bei der 7. Auflage des „Bäcker Bar Camps“ an
der Akademie des Bäckerhandwerks Sachsen in Dresden. Weiterbildung und Netzwerken im ansprechenden Rahmen standen im Vordergrund.
Durchstarten mit Präsenzseminaren
Es gibt wieder Präsenzseminare der ADB Südwest, am Standort Karlsruhe. Auch für den Meisterkurs gibt es noch freie Plätze!
Azubis unterstützen
Der Zentralverband des Bäckerhandwerks (ZV) und die Gewerkschaft NGG appellieren an alle Ausbildungsbetriebe, ihre Azubis bestmöglich in diesen schwierigen Zeiten zu unterstützen.
Das „höchste Brot Deutschlands“
In seiner Projektarbeit zum geprüften Brot-Sommelier erforschte Bäckermeister Michael Loher das Backen von Brot auf 3.000 Metern Höhe.
Neue Schokoladensommeliers gekürt
Elf Fachleuten aus Konditorei, Bäckerei und Chocolaterie wurde aktuell der Titel „geprüfter Schokoladensommelier“ verliehen, die somit die sechsmonatige Fortbildung unter strengen Corona-Auflagen erfolgreich abschlossen.