SommerKorn

Produkt Portrait

Unser vielseitiger Klassiker ermöglicht unzählige, individuelle Rezeptvariationen durch Zugabe weiterer betriebsindividueller Zutaten. Die Brote überzeugen durch eine helle, wattig-lockere und saftige Krume sowie rustikale Kruste – für einen kernigen Genuss mit Sonnenblumenkernen, Roggen- und Dinkelvollkornflocken, Roggenvollkornschrot und Leinsamen. Zusätzlich sorgt die natürliche Frische Formel für eine längere Wasserbindung im Brot und damit für eine längere Verzehrfrische. Das Produkt bietet eine hohe Sicherheit bei allen Aufarbeitungs- und Führungsarten und wird klassisch mit Quellstück verarbeitet.

Portrait des Unternehmens

Die Zeelandia GmbH & Co. KG ist einer der führenden Backzutatenhersteller mit Sitz in Frankfurt am Main und Teil der im Jahr 1900 gegründeten, international agierenden Königlichen Zeelandia Gruppe. Wir inspirieren unsere Kunden mit hochfunktionalen Backzutaten, maßgeschneiderten, individuellen Anwendungslösungen und -rezepturen sowie attraktiven Vermarktungskonzepten für Brot, Brötchen und Feine Backwaren.

Unsere Philosophie „funktioniert – natürlich!“ steht für Genuss, Funktionalität und Natürlichkeit. Clean Label und Clean Tech spielen eine immer größere Rolle. Den Wünschen der Konsumenten entsprechend, entwickeln wir Produkte, die komplett auf deklarationspflichtige Zusatzstoffe verzichten oder nur solche verwenden, die vom Verbraucher akzeptiert sind.

Die Natur hat vielfältige Lösungen zu bieten, welche wir durch unsere Expertise zu alternativen Rohstoffen bestmöglich in unseren Produkten einsetzen. Wir achten stets darauf, dass alle unsere Produkte gelingsicher sind und über alle marktüblichen Bäckereimaschinen laufen. Unser engagiertes und fachlich hochkompetentes Fachberater- und Entwicklungsteam stellt dies mit den Auftraggebern vor Ort in enger Zusammenarbeit sicher. Deshalb funktionieren unsere Produkte – natürlich!

Innovationen sind eine der treibenden Kräfte für unseren Geschäftserfolg und den Erfolg unserer Kunden. Als Grundlage dafür beobachten wir ständig den Markt, um aktuelle und langfristige Trends zu erkennen und zu nutzen – schnell und flexibel.

Produktgruppen:

• Backmittel für Brot und Brötchen
• Sauerteige
• Teigveredler und Teigverbesserer
• Hefefeinteige
• Siedegebäcke
• Feingebäck
• Rühr-, Sand-, und Biskuitmassen
• Quark- und Joghurtfüllungen
• Sahnefonds
• Mohn-, Haselnuss-, und Mandelfüllungen
• Kaltcremes
• Fruchtfüllungen
• Glasuren
• Gelees und Saftbinder
• Trennmittel und Schneideöle

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