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Snow Prebiotic Fibre
Brioche © GoodMills Innovation GmbH
Brioche © GoodMills Innovation GmbH

Snow Prebiotic Fibre

von GoodMills Innovation GmbH

Produkt Portrait

Sieben prebiotische Ballaststoffe für ein gesundes Mikrobiom: Snow Prebiotic Fibres sind ein Multifibre-Komplex, der sowohl backtechnologisch, sensorisch als auch ernährungsphysiologisch herausragende Ergebnisse liefert. Mit diesem Konzentrat machen Sie keine Kompromisse mehr zwischen Genuss und Ballaststoffen für eine mikrobielle Vielfalt – im Gegenteil: in puncto Frischhaltung und Biss bringen Snow Prebiotic Fibres klare Vorteile.

Produktvorteile

  • Hervorragenden Geschmack, ohne die für die Produktkategorie typischen Einbußen in puncto Aromen und Textur
  • Hoher Ballaststoffgehalt
  • Fermentierbare Ballaststoffe für eine gesundheitsfördernde Wirkung
  • Leicht verkürzte Bissfestigkeit durch die besondere Zusammensetzung
  • Einfach zu verarbeiten: einfache Einbindung in bestehende Rezepte

Portrait des Unternehmens

GoodMills Innovation GmbH (Teil der GoodMills Group) entwickelt am Standort Hamburg funktionelle Zutaten für das Backhandwerk und die Lebensmittelindustrie. Unsere getreide- und hülsenfruchtbasierten Ingredients werden in Backwaren eingesetzt, als Basis für Fleisch- und Fischalternative oder als Proteinanreicherung in Pasta oder Snacks verwendet. Mit umfangreicher Rohstoffexpertise und modernsten Technologien entwickeln und produzieren wir physikalische veredelte Spezialmehle und -zutaten.

Unser Sortiment für das Backhandwerk umfasst:

  • Slow Milling® Clean Label-Backzutaten – maßgeschneidert für perfektes Handwerk
  • Backmittel, Konzentrate und Fertigmehle – für beste Verarbeitung und Sensorik
  • Health Grain – Protein- und Vollkornpower für innovative Backwaren
  • Sauerteige & Vorteige – Geschmack, Frischhaltung und perfekte Porung
  • Technische Prozessmehle – Effizienz und Gesundheit durch Staubfreiheit

Weitere Produkte dieser Firma

Nachrichten zum Unternehmen

BÄKO-magazin Titelausgabe 7_25
Das BÄKO-magazin ist eine Fachzeitschrift für Marketing und Unternehmensführung im Bäcker- und Konditorenhandwerk und zugleich offizielles Organ der genossenschaftlichen BÄKO-Organisation. Aktuelle Reportagen über Marktgeschehen, Fachmessen und Unternehmen sowie Berichte aus der Zulieferindustrie bzw. neue Produkte für Herstellung, Verkauf und Verwaltung liefern der Backbranche wertvolle Entscheidungshilfen.