Im Mittelpunkt dieser Themeninsel steht die Slow Milling®-Range: ein modulares System aus natürlichen Monokomponenten, mit dem sich gezielt Frischhaltung, Teigstabilität oder Gebäckeigenschaften steuern lassen – für authentischen Geschmack und verlässliche Ergebnisse im Handwerk. So sorgt das Slow Milling® NATURFRISCH Goldgranulat für ausgeprägte Frischhaltung und Gelingsicherheit in der Herstellung. Wie sich Ferment’tic® einsetzen lässt, zeigt GoodMills Innovation vor Ort mit einem Baguette mit offener, glasiger Porung, das halbgebacken und je nach Bedarf frisch aufgebacken werden kann. Slow Milling® Vitalweizen 1-10% und Slow Milling® Dinkel-Backferment erweitern das Baukastensystem.
Purer Genuss: Handwerkliche Qualität mit System
(c) GoodMills Innovation SlowMilling Fermenttic
GoodMills Innovation GmbH
Trettaustr. 35
21107 Hamburg
Deutschland
https://www.goodmillsinnovation.com/
Purer Genuss: Handwerkliche Qualität mit System
von GoodMills Innovation GmbH
Produkt Portrait
„Purer Genuss“ vereint natürliche Rezepturen, handwerkliches Backen und authentischen Geschmack
Portrait des Unternehmens
GoodMills Innovation GmbH (Teil der GoodMills Group) entwickelt am Standort Hamburg funktionelle Zutaten für das Backhandwerk und die Lebensmittelindustrie. Unsere getreide- und hülsenfruchtbasierten Ingredients werden in Backwaren eingesetzt, als Basis für Fleisch- und Fischalternative oder als Proteinanreicherung in Pasta oder Snacks verwendet. Mit umfangreicher Rohstoffexpertise und modernsten Technologien entwickeln und produzieren wir physikalische veredelte Spezialmehle und -zutaten.
Unser Sortiment für das Backhandwerk umfasst:
- Slow Milling® Clean Label-Backzutaten – maßgeschneidert für perfektes Handwerk
- Backmittel, Konzentrate und Fertigmehle – für beste Verarbeitung und Sensorik
- Health Grain – Protein- und Vollkornpower für innovative Backwaren
- Sauerteige & Vorteige – Geschmack, Frischhaltung und perfekte Porung
- Technische Prozessmehle – Effizienz und Gesundheit durch Staubfreiheit
GoodMills Innovation freut sich auf den Austausch mit dem Bäckerhandwerk auf der südback 2026: Halle 7, Stand 7D31
Nachrichten zum Unternehmen
29
Sep.
Sep.
Trends erkennen, Sortimente anpassen – und dabei wirtschaftlich bleiben
GoodMills Innovation begegnet den vielfältigen Anforderungen an Backbetriebe mit einem umfassenden Lösungsansatz – für mehr Effizienz, trendgerechte Sortimente und handwerkliche Qualität.
18
Mai
Mai
Wenn Vollkorn nicht mehr nach Vollkorn schmeckt
Mikronisiertes Dinkel-Vollkornkonzentrat ermöglicht hellere und mildere Vollkorn-Backwaren
03
Sep.
Sep.
In neuer Position
Zum 1. September 2025 übernimmt Stefan Laackmann die Position des Managing Directors und Sprechers der Geschäftsführung bei GoodMills Innovation. Besonderen Schwerpunkt will er auf die Führung der Bereiche Vertrieb, Marketing und Anwendungstechnik legen.
24
Juli
Juli
Neuer Produktionsturm
GoodMills Innovation hat seine Anlagen am Standort Hamburg erweitert. Das Unternehmen teilt mit, im zweistelligen Millionenbereich in den Neubau von „Turm III“ investiert zu haben, und möchte damit die eigenen Kapazitäten für Plant-Based-Ingredients erweitern.
24
Aug.
Aug.
Führungswechsel bei GoodMills
Vor dem Hintergrund einer erfolgreichen Geschäftsentwicklung der deutschen Gruppe erfolgt ein geordneter Übergang in der Führungsebene. Die neuen Personen an der Spitze kommen aus den eigenen Reihen.
17
Sep.
Sep.
Für Innovation ausgezeichnet
GoodMills Innovation belegt Platz 48 der 100 innovativsten Mittelständler Deutschlands. In der Kategorie „Nahrung“ wurden insgesamt 14 Unternehmen ausgezeichnet – hier schafft es der Hamburger Ingredientshersteller auf Platz 10.
