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MAJA-Scherbeneis-erzeuger

von MAJA - Maschinenfabrik Hermann Schill GmbH

Produkt Portrait

Gute Teige mit MAJA-Scherbeneis - damit es Ihrem Teig nicht zu warm wird! MAJA-Scherbeneis...

  • ist ca. -7°C kalt, trocken ausgefroren und somit stets schüttfähig und leicht zu dosieren
  • löst sich im Teig schnell auf
  • ermöglicht die optimale Entwicklung des Klebergerüstes, vor allem bei knetintensiven Weizenteigen
  • ermöglicht ein gutes Gashaltevermögen und sorgt für ein attraktives Gebäckvolumen 
  • erleichtert die korrekte Einstellung der Teigtemperatur

MAJA-Scherbeneiserzeuger sind erhältlich…
  • als steckerfertige Kompaktmaschinen mit Kälteaggregat 
  • als Split-Version zur getrennten Aufstellung von Eiserzeuger und Kälteaggregat, was besonders in warmen Produktionsräumen empfehlenswert ist 
  • als reine Eiserzeugereinheit zum Anschluss an ein betriebsseitig vorhandenes Kälteverbundsystem- in Tagesleistungen von 85 kg/24 h bis hin zu 12 t/24h

Portrait des Unternehmens

Seit über sechs Jahrzehnten Partner der Lebensmittelverarbeitung Die Firmenphilosophie ist schlicht, aber anspruchsvoll: „Technik für die Zukunft“, so lautet die Devise von MAJA – und das schon seit 1955, als das Unternehmen von Hermann Schill sen. gegründet wurde. Heute ist MAJA Teil der internationalen Marel-Gruppe und liefert vom Firmensitz in der Kehler Gemeinde Goldscheuer hochwertige Qualitätsmaschinen in die ganze Welt. Das Angebot für die Backbranche umfasst Scherbeneiserzeuger und Nuggeteisbereiter sowie vielfältige Eisbevorratungs- und -dosierlösungen. Beide Maschinentypen ermöglichen die Herstellung von Eis, das zur Teigkühlung zum Einsatz kommt, aber auch im Verkaufsbereich verwendet werden kann, beispielsweise für Büffets und Theken, zur Kühlung von Getränken, zur attraktiven Präsentation von Snacks, Salaten, Säften, Torten etc.
Kunden in aller Welt schätzen die Qualität und Zuverlässigkeit von MAJA-Eismaschinen. Vor allem in Sachen Hygiene und Nachhaltigkeit bieten Eiserzeuger von MAJA interessante Besonderheiten: Sie überzeugen durch ihre reinigungsfreundliche Konstruktion mit einer herausnehmbaren Wasserwanne, der patentierten Verdampfer-Selbstreinigung oder der Ozon-Entkeimung, die im Wasserzulauf installiert wird. Je nach Modell können die Eiserzeuger mit dem Kältemittel R449A, aber auch mit besonders umweltfreundlichen Alternativen für natürliche Kältemittel betrieben werden. Herausragend ist hierbei die Modellreihe RVH-CO2 zum Betrieb über eine R744 Kälteverbundanlage (CO2 = Kohlendioxid).

 

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