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FRITSCH GROUP CTR-System

FRITSCH

Bahnhofstr. 27-31
97348 Markt Einersheim
Deutschland

CTR-System

von FRITSCH

Produkt Portrait

Als Croissantmaschine beherrscht das CTR-System zuverlässig die Herstellung gefüllter & ungefüllter Croissants, Salzstangen, Hörnchen und Baguettes. Das FRITSCH CTR-System ist die erste Wahl, wenn gewickelte Produkte aus einem Teigband hergestellt werden sollen. Das CTR-System ist nicht nur eine reine Croissantanlage: Auch Salzstangen, Hörnchen oder Baguettes lassen sich in beachtlichen Stückzahlen herstellen. Hierfür kann eine Vielzahl verschiedener, speziell auf die individuellen Produktanforderungen angepasster Wickelsysteme eingesetzt werden.
Die patentierte Stanz-Dreh-Einheit ermöglicht bei bis zu 20 Hüben pro Minute höchste Produktionsleistungen bei einer gleichzeitig hohen und präzisen Schnitt- und Positionierungsgenauigkeit. Dabei werden die Teiglinge nur ein einziges Mal bearbeitet, was für einen besonders schonenden Umgang mit dem Teig sorgt. Dies bildet die Grundlage für gewickelte Produkte höchster Qualität. Durch das Stanzen sind zudem nahezu alle beliebigen Formen realisierbar.
Der CTR ist durch seine modulare Bauweise flexibel aufrüstbar. So lassen sich unterschiedliche Füllgeräte, verlängerte Auslauftische und auch eine Digitalsteuerung mit 100 Produktspeicherplätzen problemlos integrieren.

Ihre Kundenvorteile:

  • Hohe Form-, Gewichts- und Lagegenauigkeit durch Stanzen und Drehen in einem Arbeitsschritt
  • Äußerst teigschonende Arbeitsweise
  • Einfacher und schneller Produktwechsel ohne Montagewerkzeug
  • Geringer Platzbedarf durch kompaktes Design
  • Flexibler Aufbau durch modulares System
  • Einfache Bedienung
  • Hohe Langlebigkeit durch robuste Edelstahlbauweise
  • Einfache Reinigung durch hygienisches Design und gute Zugänglichkeit 

Portrait des Unternehmens

BÄCKEREIMASCHINENHERSTELLER AUS LEIDENSCHAFT
Die Leidenschaft für den Teig und die Technologie ist der Antrieb für FRITSCH hochwertige, leistungsfähige Anlagen und Services an seine Kunden – vom Handwerk bis zur Großindustrie – zu liefern, immer dem Grundsatz „Passion for Dough“ treu bleibend. Von der manuellen Ausrollmaschine bis zur hocheffizienten Industrieanlage bietet FRITSCH seinen Kunden wegweisende Innovationen und Services in allen Leistungsklassen bis zur Projektierung schlüsselfertiger Gesamtanlagen. FRITSCH ist mit Tochterfirmen in Russland, Polen, den USA sowie Großbritannien vertreten und weltweit durch 50 internationale Vertriebs- und Servicepartner nah an seinen Kunden. In Kitzingen betreibt FRITSCH für Forschungszwecke und für Kunden ein 4.600 qm großes, hochmodernes Technologie Center.

Brot- und Brötchen
Baguette
Ciabatta
Dreiecksbrötchen
Rosenbrötchen
Spitzbrötchen
Runde bestreute Brötchen
Körnerbrötchen,
Focaccia
Toastbrot

Gewickeltes
Gefüllte und ungefüllte Croissants
Gerade Croissants
Gebogene Croissants
Spanische Croissants
Mini Croissants
Gefüllte und ungefüllte Croissants
Salz- und Laugenstangen
Feingebäcke
Schnecken
Doppelschnecken
Mini Schnecken
Gedrückte Schnecken
Taschen mit Strudeldekor oder Gitterdekor
Kämme
Halbrundtaschen
Palmeras
Zöpfe
Pizza & Flachbrote
Italienische Pizza
Pizza mit ausgeprägtem Rand
rechteckige Pizza
Ovale Pizzaschiffchen
Pizza-Snacks
Calzone
Pizzabrot
Türkische Pizza
Tortilla Wraps
Fladenbrot
Pita Brot
Naan Brot
Lavash
Flache Bagels

Geschlungenes
Laugenbrezeln, -stangen und -ringe
Eng geschlungene Brezeln
Mini Brezeln
Brezeln mit Doppelknoten
Spezialitäten
Donuts
Salzgebäck
Krapfen
D-Shapes
Knäckebrot
Muffins
Berliner,
Streuseltaler

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