Rund 200 Aussteller erwartet die Sachsenback zu den drei Messetagen Mitte April auf dem Messegelände der sächsischen Landeshauptstadt, auf dem in den drei Ausstellungshallen (1, 2 und 4) rund 15.000 qm belegt sein werden. Auf dem ca. 600 qm großen Gemeinschaftsstand in der Halle 1 werden neben den drei sächsischen BÄKO-Regionalgenossenschaften (BÄKO Ost, BÄKO Mitteldeutschland, BÄKO Erzgebirge/Vogtland), dem Mitteldeutschen Bäckerinnungsverband und der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen auch die BÄKOs Thüringen, Hansa, Untermain-Franken-Thüringen, Franken Oberbayern-Nord und EBÄKO vertreten sein. Die BÄKO-Tochter BackOffice Digital wird sich mit ihren vielseitigen digitalen Angeboten auf dem Stand präsentieren und auch die beliebte BÄKO-Kinderbackstube wird es wieder geben, sodass sich die Größeren ganz dem Messegeschäft der Sachsenback mit ihrer betont heimatverbundenen und familiären Atmosphäre widmen können.
Kurzweilig und praxisnah
Das Backforum wird in diesem Jahr von den Partnerfirmen Wachtel und Debag mit Backöfen und Kältetechnik ausgestattet. Die beiden Technikbereiche werden durch einen Laden und einen Arbeitsbereich von Nestler Ladenbau verbunden. Für das Programm im Backforum konnten auch in diesem Jahr wieder interessante Referenten gewonnen werden, so z.B. Christian Hümbs, Axel Schmitt, Lea Wagner, Sarah Gierig, die Wildbakers und das Team der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen. Im Bereich des Backforums wird auch das BÄKO-Mobilitätskonzept, u.a. mit Informationen rund um Leasingangebote und Tankkarten, vertreten sein.
Auf der Sachsenback 2026 wird erstmals auch ein Partnerland vertreten sein – und diese Premiere gestaltet die Republik Vietnam. Das Partnerland wird nicht nur mit einem eigenen Stand in der Halle 1 vertreten sein, sondern auch im Programm des Backforums aktiv mitwirken. Darüber hinaus locken zahlreiche Veranstaltungen in und um Dresden zur Messezeit wieder die Besucherinnen und Besucher an.
Meet & Greet
Die Sachsenback 2026 beginnt am 18.04. um 10 Uhr mit einem besonderen Auftakt: Andreas Wiesinger, Mitglied der Geschäftsführung der Landesmesse Stuttgart, und Stefan Richter, Landesinnungsmeister des Mitteldeutschen Bäckerinnungsverbands, begrüßen die Messegäste und im Anschluss richtet Roland Ermer, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, ein Grußwort an das Publikum. Höhepunkt der Eröffnung soll die Ansprache von Sachsens Ministerpräsident Michael Kretschmer werden. Danach spricht er mit Celestina Brandt, stellvertretende Landesinnungsmeisterin des Mitteldeutschen Bäckerinnungsverbands, sowie LIM Stefan Richter über die Zukunft des Bäckerhandwerks und aktuelle Herausforderungen. Anschließend wird der Ministerpräsident auf dem Messerundgang mit Ausstellern ins Gespräch kommen.
Am Montag (20.04.) ist mit Georg-Ludwig von Breitenbuch ein weiterer Messerundgang geplant. Der sächsische Staatsminister für Umwelt und Landwirtschaft wird den Gemeinschaftsstand der Sächsischen Wirtschaftsförderung besuchen. Im Anschluss gibt es auf dem Gemeinschaftsstand von Bäckerinnungsverband und BÄKOs eine Diskussionsrunde mit den Vertretern der Wertschöpfungskette zum Thema: „Regional und Bio – Was braucht es? Im Miteinander?“.
… und feiern!
Die Bäckerbranche trifft sich gemeinsam mit den Ausstellern am Sonnabend (8.04.) ab 19 Uhr im Internationalen Congress Center Dresden (ICD). Neben kulinarischen sächsischen Foodpairing-Überraschungen wird dabei eine Kooperation mit dem Veranstalter der Weinmesse „Baden-Württemberg Classics“ zum Tragen kommen, die am 21.04. im ICD stattfindet.
