Es werden bereits 451 Aussteller aus 13 Ländern zur Branchenmesse in Stuttgart erwartet. Das Bäcker-Trend-Forum und Konditoren-Trend-Forum vereinen neben dem Ausstellungsbereich Fachinformation und Erlebnis. Neben handwerklichem Können werden auf der Messe vom 22. bis 25. Oktober 2011 vor allem die immer bedeutender werdenden Fragen rund um die Ressourcenentwicklung, die Discounterkonkurrenz, dauerhafte Kundenbindung, Nachhaltigkeit und das Thema „Event Einkauf" im Mittelpunkt stehen. Philosophie der Südback ist es, richtungsweisende Trends, zukunftsträchtige Innovationen und zündende Umsatzideen für das Bäckerhandwerk eng zu verknüpfen – neben einem Überblick über sämtliche Neuheiten bietet die Messe aber auch vor allem eine ideale Plattform für Kommunikation und Investition.
Schwerpunkte liegen in der Arbeits- und Betriebstechnik, also der Hardware, die über 44 Prozent der Ausstellungsgüter ausmacht, gefolgt von Geschäfts- und Ladeneinrichtungen, Verkauf, Heißgetränke, Eis, Snack und deren Zubehör, über Rohstoffe, Halbfabrikate, TK-Backwaren und Convenience sowie EDV, Beratung, Dienstleistung und Organisation.
Innovation gesucht: „Südback Trend Award“
Die Stände der BÄKO werden in Halle 5 zu finden sein und decken mit ihren Schwerpunkten Außer-Haus-Markt, Snacks, Rohstoffe, Verpackungen oder Technik das komplette Spektrum für Bäcker und Konditoren ab. Das Bäcker-Trend-Forum ist in Halle 3 aufgestellt, wo publikumswirksame Sondervorführungen mit Meistern stattfinden. Zudem werden landestypische Backwaren sowie Eis- und Kaffeespezialitäten vorgestellt. Als weitere Attraktion wird im Bäcker-Trend-Forum in Halle 3 am Samstag, 22.Oktober, um 15 Uhr, zum 7. Mal der „Südback Trend Award“ verliehen. Anmelden können sich die Unternehmen noch bis zum 31. Juli 2011. Nähere Infos zur Messe sind auch unter www.messe-stuttgart.de einsehbar.
