So spielen auch die Themen Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung im Snackbereich zunehmend eine große Rolle. Der Snackexpress zeigt ein neues Burger-Pattie, unter anderem hergestellt aus Insekten. Für diejenigen, die da lieber etwas Abstand halten, gibt es viele weitere interessante Anregungen und Rezepturen, stets mit Augenmerk auf eine rationelle und ertragreiche Herstellung. Von Salad-Bowls über Quiches, neue Frühstückpräsentationen und attraktiven Farbenspielen in den Bäckersnacks ist sicher für jeden Geschmack etwas dabei.
Meisterland
Die Marke Meisterland als für Bäcker und Konditoren exklusives Vertriebsprogramm für Handelswaren bietet eine exklusive Gelegenheit zur Sortimentsergänzung in den Bereichen Frühstück, Convenience und Außer-Haus-Verzehr. Dabei treten die Säfte und die Konfitüren im neuen Meisterland-Design als besondere Stars auf.
BÄKO Rohstoffe
Neben den klassischen Sortimenten zeigt die BÄKO eine edle Auswahl an feinen Fruchtpürees, BÄKO Bio- und Urgetreideprodukten sowie Superfoods und darüber hinaus natürlich attraktive südback-Angebote aus den Bereichen Rohstoffe, Frische und Tiefkühl.
BÄKO Technik
Kompromisslose Qualität bis ins Detail ist die Basis für den Erfolg der technischen Eigenmarke aus dem Hause BÄKO – der BÄKO-line. Die Maschinen und Geräte der BÄKO-line werden nach Ideen der BÄKO und fachspezifischen Erkenntnissen unter Mitwirkung namhafter Markenhersteller in Europa gemeinsam entwickelt und produziert.
BÄKO Papier und Verpackung
Nachhaltigkeit und Verpackung, das klingt nach einem Widerspruch. Die BÄKO zeigt Verpackungslösungen, um beides zu vereinen. Weitere Highlights am Stand sind neue Designs für Coffee-to-Go, neue Produkte der Serie Hannah und vieles mehr. Darüber hinaus berät die BÄKO zu individuellen Kundeneigendrucken.
MEISTER KAFFEE
Der exklusive Kaffeepartner des backenden Handwerks kündigt zur südback, neben den bereits bewährten trendgerechten Kaffeekonzepten wie z.B. „Cafe da Lagoa“ den Launch eines weiteren innovativen und jungen Konzepts an.
Mehr zum Messestand unter https://www.baeko-magazin.de/aktuell/messen/22-07-2019-messemotto-zeit-fuer-mehr-genuss/
Snackexpress rollt auf der Südback
Zur Südback (21. Bis 24. September) haben die Snackexperten um Snackberater Rainer Veith ganz besondere, teils ungewöhnliche Angebote auf der Agenda, die auf dem BÄKO-Messestand in Halle 10 gezeigt werden.
Apr
Spannendes Pilotprojekt
Die autonome Bäckerfiliale wird Wirklichkeit: Auf Sylt ist mithilfe von BÄKO-AutoPOS ein Pilotprojekt in die nächste Phase eingetreten. Die kürzlich erfolgte Eröffnung präsentiert eine mögliche Art der Implementierung – und kommt bislang bei der Kundschaft sehr gut an.
Apr
Schaufenster für Trends
Auf der Fachmesse für Bäckerei und Konditorei Südback wird dieses Jahr zum 14. Mal der Südback Trend Award vergeben. Damit werden neue Entwicklungen und Innovationen für die Backbranche geehrt.
Mehr zum Unternehmen
Mai
Gemeinsam gut aufgestellt
Weniger Bürokratie, mehr Maßnahmen im Sinne des Handwerks: Auf der Landestagung des Bäckerinnungsverbands Niedersachsen/Bremen wurden aktuelle Themen und die damit verbundenen Anforderungen an die Politik heiß diskutiert. Datengrundlage bietet eine eigene Umfrage unter backenden Betrieben.
Dez
Mehr wissen über Mehltypen
Zur Typisierung von Mahlerzeugnissen gilt in Deutschland seit 1991 die DIN-Norm 10355, zuletzt aktualisiert im November 2017. Dieser „Bonusinhalt“ zum aktuellen „Praxis-Check-up Kennzahlen“ in BM 1/2023 geht detailliert auf die Mehlerzeugnisse ein.
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