Auch in diesem Jahr war die Sigep ein Ort der Information und des Austauschs der globalen Süßwarenbranche. Insgesamt 200.000 Besucher, davon 32.848 aus 185 Ländern, zählte die von der Italien Exhibiton Group (IEG) veranstaltete Messe in diesem Jahr. Deutschland und Spanien waren am stärksten vertreten, gefolgt von Frankreich, Polen und England. Wichtige Beteiligung auch der Großmärkte wie die USA, Russland und China.
Die Food Service Fachmesse für Süßwaren der IEG gilt als eine der wichtigsten Veranstaltungen, die das „Made in Italy“ fördern. Ugo Ravanelli, CEO der IEG, erklärte, was er auf der Messe gesehen habe, sei „ein außergewöhnliches Beispiel für eine fruchtbare Allianz zwischen der Exzellenz der Unternehmen und der Fähigkeit, das Made in Italy auf der ganzen Welt zu vertreten.“ Damit sieht sich die Messe insgesamt als Business-Plattform bestätigt, auf der die fünf wichtigsten Lieferketten für Gelato-, Konditoren- und Bäckerhandwerk, Kaffee und Schokolade , zunehmend auch aus den Herkunftsländern der Produkte, vertreten und vernetzt sind.
Sigep zieht positive Bilanz
In Rimini hat vom 19. bis 23. Januar die 40. Sigep, die Internationale Fachmesse für Speiseeis-, Konditoren- und Bäckerhandwerk stattgefunden. Die Anzahl der ausländische Besucher ist um 2% gestiegen, Deutschland war am stärksten vertreten.
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Das Plus an Mehrwert
„Das BÄKO-Plus an Mehrwert!“: Unter diesem Motto präsentiert sich die BÄKO auf der Südback – wie gewohnt in Halle 10 – mit einer breiten Palette an Food-Trends, technischen Lösungen und Marktimpulsen und freut sich auf spannende, inspirierende Messetage.
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Mehr wissen über Mehltypen
Zur Typisierung von Mahlerzeugnissen gilt in Deutschland seit 1991 die DIN-Norm 10355, zuletzt aktualisiert im November 2017. Dieser „Bonusinhalt“ zum aktuellen „Praxis-Check-up Kennzahlen“ in BM 1/2023 geht detailliert auf die Mehlerzeugnisse ein.
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