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Für die Modern Bakery 2020 haben sich 223 Aussteller angemeldet (Foto: Modern Bakery 2020).
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Modern Bakery verlegt

Die Modern Bakery 2020 hat auch der Corona-Virus erreicht. Daher wird diese Messe aus aktuellem Grund vom März auf Ende Juni 2020 verlegt.

Der neue Termin für die Messe ist vom 30.06.2020 bis 3.07.2020 auf demselben Messegelände IEC „Expocetre“ Pavillon 2. Für diese Modern Bakery haben sich 223 Aussteller angemeldet. Der internationale Charakter wird durch die immer noch wachsende Anzahl von Ausstellern aus. Das Interesse am russischen Backwarenmarkt ist weiterhin sehr ausgeprägt. Der russische Backwaren- und Süßwarenmarkt befindet sich weiterhin in globaler Veränderung. Entscheidend dafür sind die Bemühungen und Veränderungen der Retailer in Russland. Diese verändern mit ihrer Eigendynamik das komplette Geschehen. Das Ziel frische Backwaren am „Point of Sale“ zur Verfügung zu haben nimmt einen immer größeren Raum ein und wird in den nächsten Jahren die Veränderungsgeschwindigkeit bestimmen.
Das bedeutet Frisch-Backwarenkapazitäten und Tiefkühlbackwarenkapazitäten werden weiter wachsen. Parallel wächst der Frischbackwarenanteil im Bereich der anderen Verkaufskonzepte immer weiter. Das Frischbackwarenerlebnis ist das wachsende Marktsegement für die Zukunft. Dazu gibt es einen erheblichen Bedarf zur Weiterentwicklung im Bereich der Produktion, der Logistik und der Entwicklung neuer Verkaufskonzepte. Im Süßwarenmarkt geht es vor allem um eine Veränderung der hergestellten Produkte und Qualitäten. Es gibt in Russland eine lange Tradition für diesen Produktbereich. Dieser passt sich jedoch immer mehr den Internationalen Regeln und Gepflogenheiten an. Die Messegesellschaft bemüht sich schon seit vielen Jahren auf der Messe die praktischen Umsetzungslösungen den russischen Kunden näher zu bringen. Das geschieht vor allem durch die sehr gut besuchten Seminarveranstaltungen, aber auch durch eine Vielzahl von praktischen Seminaren mit Vorführungen. Für diese Modern Bakery 2020 ist in dem Sinne ein Internationales Business Forum geplant.
Süßwarenmarkt 2025
Dieses wird sich mit Unterstützung von namhaften russischen und internationalen Fachleute mit den folgenden drei Themengruppen beschäftigen: Der Süßwarenmarkt 2025. Dazu werden Zahlen, Analysen zur Entwicklung dieses Marktes in den nächsten Jahren vorgestellt. Innovationen Basis für ein wachsendes Süßwarengeschäft. Wie verändern sich die Produkte durch die Veränderungen im Rohstoffmarkt. Was bedeutet das für die Kosten. Wie können Produktionskosten durch Automatisierung reduziert werden. Export von Zuckerwaren. Wie entwickeln sich die Märkte für dies Produkte? Wie kann man eine Marke schützen? Welche Besonderheiten gibt es in den Regionen? Die Messegesellschaft Frankfurt als Träger der Modern Bakery wird in Zukunft auch für andere Bereiche mit anderen Themen solche Foren organisieren. Für die Zukunft ist u.a. ein Forum über Entwicklung der Backwarenproduktion und Vermarktung in Russland geplant.

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