Wenn sich die Bio-Branche vom 10. bis 13. Februar 2026 in Nürnberg trifft, geht es nicht nur um Produkte, sondern auch um Perspektiven. Beim Biofach-Kongress steht dieses Jahr die nächste Generation im Mittelpunkt. Begleitend setzt ein breites Rahmenprogramm direkt in den Messehallen Impulse für Transformation, Zusammenarbeit und Innovation. Hier warten in Form von Vorträgen, Workshops und Show Cookings Neuerungen und Highlights auf die Fachbesuchenden. „Die Bühnen und Sonderschauen der Biofach sind Orte des Austauschs, der Inspiration und der Praxis – mitten im Messegeschehen. Mit ihnen rücken wir zentrale Zukunfts- und Trendthemen der Branche in den Fokus, von Planetary Health über neue Ernährungskonzepte bis hin zu Bio außer Haus als Schlüssel für die Ernährungswende“, kündigt Dominik Dietz, Veranstaltungsleiter der Biofach, an.
Weiterentwickelte Erlebniswelt
Die Erlebniswelt PLANETARY HEALTH in Halle 9 positioniert sich 2026 deutlich breiter und öffnet sich neben den bisherigen Schwerpunkten Vegan, Alternative Proteinquellen und Vollwert für weitere Strömungen wie Plant-based, Animal Foods und Zero Waste. Damit rückt sie stärker die Frage in den Mittelpunkt, wie nachhaltige Ernährungssysteme ganzheitlich gedacht und im Markt umgesetzt werden können. Herstellerinnen und Hersteller präsentieren ihre Produkte in den entsprechenden Kategorien und zeigen, wie sich Gesundheits- und Klimaziele konkret verbinden lassen.
Neue Workshop Area
Ebenfalls in Halle 9 geht die Biofach 2026 einen Schritt weiter in Richtung Beteiligung und Mitgestaltung. Mit der neuen Workshop Area entsteht eine multifunktionale Sonderfläche für interaktive Workshops und praxisnahe Sessions. Dort werden u.a. die Themen Führung, Selbstverantwortung und Zusammenarbeit behandelt und aufgezeigt, wie diese neu gedacht werden können. Weitere Sessions widmen sich der Rollenverteilung in Teams, konstruktiven Fehlerkulturen und der Frage, wie Selbstführung im Arbeitsalltag gelingt. Ergänzt wird das Programm durch das Netzwerktreffen „NextGen im Fokus“ am Donnerstag, 12. Februar 2026, von 11.30 bis 12.30 Uhr, das Personalentwickler und Entscheider zum Austausch über die nächste Generation von Führungskräften zusammenbringt.
Bio in der Außer-Haus-Verpflegung
Wie Bio in der Gemeinschaftsverpflegung zum Hebel der Ernährungswende werden kann, zeigt die Sonderschau „Bio außer Haus“ in Halle 6. Sie richtet sich an Küchen, Kantinen und Betriebe, die trotz Kostendruck und Fachkräftemangel mehr Bio einsetzen wollen. Im Fokus stehen praxisnahe Konzepte, neue Produkte und smarte Logistiklösungen sowie digitale Tools für Nachhaltigkeitsmanagement. In der Showküche präsentieren Herstellerinnen und Hersteller live, was schmeckt und im Alltag funktioniert.
Weitere Informationen und Tickets gibt es auf der Website der Biofach.
