Es sind DIE Namen der Bäckerhandwerksbrache: Ob Wild Bakers, Axel Schmitt, Max Kugel oder Robert Siebers – mit einer ordentlichen Portion Power bringen die „jungen wilden“ die Bühne in Halle 8 ordentlich zum Beben. Und das liegt nicht nur an der rockigen Musik, mit der die Künstler auftreten. Sie holen das Publikum jeden Alters ab, zeigen auf lustige und peppige Art, wie der Bäcker erfolgreich und „sexy“ sein kann – vor allem, wie sie als junge Bäckermeister-Generation ticken.
Geballtes Fachwissen
Mit ihrem geballten Fachwissen glänzen vor allem Sigfried Brenneis, Dr. Friedrich Longin und Bernd Kütscher. Sie alle verfügen über jahrelange Erfahrung und sind wahre Meister ihres Faches. Insbesondere der Fachbeitrag „Digitalisierung als Chance für Bäckereien“ durch ADB-Chef Kütscher traf den Nerv der Zeit. Aber auch Weizenunverträglichkeit und Urgetreide sind weitere spannende Themen.
Darüber hinaus bietet das Bäcker-Trend-Forum noch viele weitere Branchenblickwinkel und Potenziale, das eigene Know-how zu erweitern und sich mit den Fachköpfen auszutauschen. Am Dienstag geben um 14.15 Uhr die Wildbakers noch einmal Vollgas („Brotent und wild“), Thomas Backenstos referiert um 13.30 Uhr über „Streetfood für Bäcker“ und mit Spannung wird auf die Siegerehrung im Azubi-Cup (15.30 Uhr) geblickt.
Ideenfeuerwerk der Branche
Das Bäcker-Trend-Forum ist seit jeher die Bühne für die kreativen Köpfe der Brache. Auch aktuell dürfen sich Südback-Besucher auf ein wahres Ideenfeuerwerk freuen.
Mrz
Der Handel investiert
Die weltgrößte Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels, die EuroShop 2023, ist nach fünf Tagen am 2. März in Düsseldorf erfolgreich zu Ende gegangen.
Marktplatz Digital
Das könnte Sie auch interessieren
Jun
Starke Einheit für Nachwuchs
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks und der Fördererkreis aus der Zulieferindustrie setzen ihre erfolgreiche Arbeit fort. Die Nachwuchs- und Fachkräftesicherung hat eine hohe Priorität.
Jun
Podcast zu Branchenthemen
Eyüp Aramaz präsentiert jetzt den „Bäcker Digital Podcast" rund um das „Thema Strategien und Vorgehensweisen für die Mitarbeitergewinnung, -bindung und Arbeitgebermarkenbildung im Bäckereihandwerk".
Mai
Junges Engagement
Bäckerei-Azubis der Adolf-Reichwein-Schule Limburg kreierten ihr eigenes „Peace-Brot" und spendeten den Erlös an die Ukraine-Hilfe der Max Stillger Stiftung.
Apr
„Krise bedeutet auch, keine Chance auslassen“
Wie geht der wohl bekannteste Wandergeselle der Branche, Marc Mundri, insbesondere als ein Kopf der Familienbäckerei Diepenbrock im Münsterland, mit der aktuellen Lage um? Das BÄKO-magazin hat ihn hierzu interviewt.
Apr
2019 in Bäckerzahlen
Das „Jahr vor Corona“ im Bäckerhandwerk in Zahlen: Mehr Umsatz, mehr Meister, weniger Ausbildungsabbrecher – der ZV veröffentlicht die Daten für 2019.
Sep
Quiz-App zum Festtag
Anlässlich ihres 80. Geburtstages hat die Bundesakademie des Bäckerhandwerks im Weinheimer Waldschloss eine kostenfreie Quiz-App entwickelt, mit der Bäcker und Verkäufer ihr Fachwissen testen können.