BÄKO stark auf der iba
Unter dem Motto „BÄKO – einfach stark...“ präsentiert die BÄKO-Organisation ihr umfangreiches Waren- und Dienstleistungsangebot auf der iba in München und wird mit ihrem Auftritt diesem Motto gerecht.
Juli
Auf dem Weg zum BIV Südwest
Grünes Licht für einen gemeinsamen „Bäckerinnungsverband Südwest" gab es am 12. Juli auf den Mitgliederversammlungen des Bäckerinnungsverband (BIV) Hessen, BIV Südwest, BIV Baden e.V. sowie des Landesinnungsverband (LIV) für das Württembergische Bäckerhandwerk e.V. im Dorint Kongresshotel in Mannheim.
Dez.
Mehr wissen über Mehltypen
Zur Typisierung von Mahlerzeugnissen gilt in Deutschland seit 1991 die DIN-Norm 10355, zuletzt aktualisiert im November 2017. Dieser „Bonusinhalt“ zum aktuellen „Praxis-Check-up Kennzahlen“ in BM 1/2023 geht detailliert auf die Mehlerzeugnisse ein.
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Sep.
Führungswechsel bei der iba
Die GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH gibt den Leitungswechsel bei ihrer Fachmesse iba bekannt. Florian Gmeinwieser (53) übernimmt die Leitung der renommierten Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks von Susann Seidemann.
Mai
„Zeit für Deine Leidenschaft“
So lautete das Motto der BÄKO-Präsentation zur iba in Halle 14 des Düsseldorfer Messegeländes. Auf ca. 1.350 qm präsentierte die BÄKO einen breiten Ausschnitt ihres Angebots mit vielen begeisternden Konzepten, wertvollen Neuheiten und bewährten Produkten.
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Künstler und Tüftler
Die iba 2025 ist beendet – doch auch der letzte Messetag hatte es noch einmal in sich, galt es doch die Sieger des UIBC Cups der Konditoren angemessen zu würdigen. Gleichzeitig war Gelegenheit, technische und digitale Neuheiten unter die Lupe zu nehmen.
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Die Welt zu Gast in Düsseldorf
Die iba 2025 präsentierte sich vom 18. bis 22. Mai in Düsseldorf als internationale Impulsgeberin für die gesamte Backbranche. Mit einem neuen Hallenkonzept und Themenclustern brachte sie Innovationen, Markttrends und die globale Community zusammen.
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Die Könige des Geschmacks
Bei der Premiere für die Brotsommelier-WM platziert sich Deutschland ganz oben auf dem Treppchen. Ansonsten geht es auf der iba auch am vierten Tag so international zu, wie es sich für eine Weltleitmesse gehört.
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Start me up!
Der iba.START UP AWARD geht an das brasilianische Unternehmen Fonte Ingredientes. Der Ausstellungsbereich versammelte auf der Messe 13 interessante junge Projekte.