Marktplatz Digital - WACHTEL
Ofenauslastung optimieren
er „Energy Manager“ von Wachtel wird serienmäßig in der „IQ Touch“-Ofensteuerung verbaut. (Ab 2022 wird er für alle Elektro-Etagenbacköfen verfügbar sein; für Wachtel-Stikkenöfen ist der „Energy Manager“ schon heute serienmäßig.) Er umfasst eine Leerstandszeitenanzeige zur Auslastungsoptimierung und liefert Reportings zu Energie- und Wasserverbräuchen und den damit einhergehenden Betriebskosten. Verbräuche und Kosten können übersichtlich und tagesaktuell für unterschiedliche Zeitspannen (Tag, Woche, Monat, Jahr) abgelesen werden. So weiß man zu jeder Zeit wie viel Wasser, Strom und Gas bzw. Öl verbraucht wurde. Alle Maßnahmen zur Energieeinsparung können überprüft und Einsparungen von Ressourcen nachverfolgt werden. Die Übersichten zu den Verbräuchen und Kosten erhält der Bediener direkt an der „IQ Touch“-Steuerung am Ofen. Darüber hinaus merkt sich der „Energy Mana das Backverhalten des Anwenders. Er erfasst Leerstandszeiten und weiß genau, wann nach erreichter Backbereitschaft tatsächlich gebacken wurde. Auf Basis dieser Daten schlägt der „Energy Manager“ optimierte Einschießzeiten vor, mit denen sich die Ofenauslastung steigern lässt.
Marktplatz Digital
Auf unserer Sonderseite "Marktplatz Digital", präsentieren wir Ihnen die Neuheiten und Topprodukte namhafter Hersteller.
Förderfähige Lösung
Die Neuheit ist zudem förderfähig: Die serienmäßige Wasser- und Energieerfassung erfolgt kontinuierlich. So stellt der „Energy Manager“ eine DIN EN ISO 50001 konforme Datenqualität sicher. Das System zählt zu den Lösungen, die nach der Richtlinie des Bundesministeriums für Wirtschaft und Energie als förderfähig deklariert wurden.